5月19日晚23时许，昆明市第一人民医院急诊科突接紧急通知：呈贡县马金铺发生“群体四季豆中毒事件”，医院立即启动了科室应急预案。20日0时，9男4女共13名患者被送至医院接受治疗，均为外地务工人员。
送至医院时，患者普遍有呕吐、腹痛、腹泻的症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。
经查，患者无心率失调，但有低钾的症状，医生对患者实施了补钾、保肝输液治疗。至5月20日上午8时，收治的13名患者已无不良症状，全部出院。
据患者表示，5月19日晚共有五六十人一起聚餐，其中有一道菜是四季豆。当晚10时，许多用餐人员便出现不适反应。
医生提醒：食用四季豆应谨慎，烹调需完全熟透。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有很强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
四季豆中毒多发生在集体饭堂，主要由于锅小加工量大，翻炒不均，受热不匀，不易把四季豆烧透焖熟，从而容易导致危险。
