凭借“小串+小饼+大葱”的灵魂吃法，淄博烧烤爆火出圈！“烧烤”，也让淄博这座谋求转型的工业城市，意外掌握了互联网流量密码。除了游客线下打卡外，线上淄博烧烤相关食材也冲上淘宝热搜。数据显示，卷饼、蘸料等淄博烧烤“灵魂伴侣”近两周搜索量同比暴涨3000%，部分店铺已经日销千单。
烧烤吃多了会致癌吗
烧烤吃多了有一定致癌的风险。烧烤类食物是具有明确致癌风险的一类不健康食物，将烧烤食材煎炸或置于明火上烧烤，会使其在高温烹制过程产生杂环胺和多环芳烃两种致癌物质。其中，杂环胺可以导致癌症的发生，而多环芳烃会致癌并影响肝脏、肾脏等器官的功能。
此外，烧烤过程中会产生大量的烟雾和有害物质，如苯并芘、亚硝胺等，这些物质也具有致癌性。因此，经常吃烧烤的人，比不吃烧烤的人，结肠癌和胃癌发病率都高出许多。
除了烧烤，常吃的油条、酸菜、霉变的食品等也都是会诱发癌症的常见食品。因此，为了保持身体健康，建议适量食用烧烤，并避免食用过多的致癌食品。
吃烧烤有哪些注意事项
烧烤是很多人喜欢的一种美食，但是在享受美味的同时也需要注意以下几个方面的事项：
1、避免食品污染：在烧烤前要先将食材洗净，避免沾上灰尘和脏物，烤制前最好将食材用盐水浸泡一段时间，以杀死细菌。在烧烤时，要避免将未烤熟的食材和烤熟的食材放在同一个盘子中，避免交叉污染。
2、控制火候：烧烤时要掌握好火候，避免食物过度烤制或烤不熟。过度烤制的食物可能会产生致癌物质，而烤不熟的食物则可能会引起胃肠道疾病。
3、避免过度食用：烧烤食物通常含有较多的脂肪和胆固醇，长期大量食用可能会增加肥胖、心脏病和中风等疾病的风险。因此，要适量享用烧烤食品，避免过度食用。
4、注意饮食搭配：烧烤食品通常缺乏膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，因此在烧烤时应搭配蔬菜水果等富含营养的食物，以保证身体所需的各种营养素。
5、注意饮食时间：烧烤食物通常较为油腻，容易引起胃肠道不适，因此最好在饮食时间上加以控制，避免晚上过晚食用，以免影响睡眠。
综上所述，烧烤美味诱人，但同时也需要注意以上几个方面的事项，避免影响身体健康。
