美国疾病控制和预防中心(CDC)25日公布的最新数据显示，美国近日爆发的大肠杆菌疫情新增31例病例。疫情原因据悉是由食用被污染生菜造成的。目前为止，疫情还在持续蔓延。
4月25日下午，CDC公布，目前病例总数已达84例，其中42人就医，有9人出现肾衰竭的并发症。疫情已蔓延至19个州，尚无死亡病例。美国疾病预防控制中心称，通过各州传播的大肠杆菌可以“产生毒素”，特别是一种名为Shiga的毒素。人们在摄入细菌后的2至8天内生病，导致腹泻、胃痉挛和呕吐。虽然大多数人在一周内恢复，但严重者则可能导致肾衰竭。
CDC称，调查人员尚未确定造成疫情的生菜的来源，但已追溯到亚利桑那州的尤马地区。该中心警告人们不要食用该地区的生菜。但经证实，非产于此地的生菜可以食用。并提示，要避免大肠杆菌，就需定期彻底洗手，彻底煮熟肉类，清洗水果和蔬菜，避免饮用生牛奶。
大肠杆菌有何危害
1、肠道外感染
大肠杆菌离开肠道后，最容易引发的就是尿路感染，比如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等，这些炎症的发生都是因为大肠杆菌所引起。除了这些之外，大肠杆菌还会引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等，特别是一些抵抗力较弱的婴幼儿以及老年人，大肠杆菌还会进入血液，从而引起败血症。
还有一些出生后30天内的新生儿，如果体质弱或者不注意的话，大肠杆菌还会通过血液进入大脑，从而以亲大肠杆菌性脑膜炎，影响其后天的智力发育。
2、急性腹泻
大肠杆菌同时还会有暖气各种腹泻症状，而患有腹泻的人群通常以婴幼儿以及旅游者为主，其程度各有所不同，除了轻度的水泻以外，同时还有可能会引起严重的霍乱样症状。患有腹泻的人一般两到三天就会自行痊愈，但如果是体质较弱的人群，其腹泻症状会延长至数周。
肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，其特点是有着高度的传染性，如果情况严重的话还有可能会致死。并且肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。
大肠杆菌的传播途径：
大肠杆菌的传播途径一般是通过水以及食物传播，比如一些受污染的水或是未熟透的食物等。并且如果不注意个人卫生的话，也会导致大肠杆菌的感染以及传播。
如何预防大肠杆菌感染？
1、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。
2、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。
3、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。不要吃不干净的东西，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。
4、体质弱、衰老、出差、旅游等应激状态下，可以补食乳酸菌，预防大肠杆菌的发病。
