日本自然科学研究机构生理学研究所和琉球大学的研究团队日前发布一项成果称，通过实验鼠锁定了食物所含营养素中脂肪和碳水化合物哪个需要更多相关的神经细胞。
该研究所的神经内分泌学教授箕越靖彦期待地表示：“这有助于探明因压力过度食用甜食和肥胖的人喜欢脂肪的原因。”
据箕越称，迄今已知在选择食物时，除了通过味道和外观等要素决定以外，还存在试图积极摄取体内不足的营养素这一机能，但并不知晓详细的机制。
该团队着眼于实验鼠仅一天不吃食物，储存于肝脏内的碳水化合物枯竭，下次食用时相比脂肪会选择碳水化合物这一点。发现了在绝食后的实验鼠脑内，糖代谢相关酶的机能变得活跃。
经进一步详细调查，发现在感到压力时反应的神经细胞“CRH神经元”中，这种酶发挥了作用。
在让这种酶运作的实验鼠中，就算不绝食也会更多摄入碳水化合物，摄入脂肪的量减少。而在控制酶运作的实验鼠中，就算绝食后也不会增加碳水化合物的摄入量，摄入脂肪较多。
知识拓展
运动减压的五种方法
1、游泳
游泳是一项老少皆宜，各个阶段都喜欢的运动，游泳不但可以增强心肺的功能，而且对于心理的减压有极大的效果。游泳的时候全身的肌肉就会得到放松，这个时候体力运动已经完全代替代了脑力活动，这个时候的心理压力就会得到缓解。
2、高尔夫
白领一族如何减压呢？羽毛球是不错的选择。羽毛球是陶冶情操的一种运动，当压力大的人在打羽毛球的时候就会消耗过多的体力。体力的消耗就会使心理的压力得到舒缓，不仅如此，打羽毛球还会扩大人际的交往。
3、骑车
骑车减压是最为常见的一种方法，很多的上班族在周末的时候都会约上家人或者好友出去骑行。那么为何骑行是最有效的减压运动呢？这主要是因为骑行不用进行脑力活动，只需要消耗体力。在骑行的时候我们会忘掉所有的烦恼，让大脑得到更多的休息时间。大脑得到充分的休息，那么就会让大脑吸收更多的氧气供应，这有利于缓解心理的压力。
4、蹦极
白领一整天都是处于高度紧绷的状态，很多的人都不敢放松自己。其实上班族应该适当的放松自己，寻求刺激。蹦极就是一种刺激性的运动，它会让你找到自信，对抗各种压力。给你挑战压力的勇气。蹦极台上一跳，什么烦恼都没有，脑袋一片空白。此时的你没有功与过，没有喜与怒。用心去体会这个短暂又刺激的感受。
5、登山
登山也能缓解压力吗？可以的。有著名的企业家就是通过登山的方式来缓解心理压力。登山是锻炼肌肉的运动，可以帮助白领预防骨质疏松，缓解压力。当你一步一步的登山的时候，靓丽的风景以及脚下被你征服的地方都可以给你带来愉悦感。勇攀高峰可以让你在职场上有着更高的追求，正确认识到摔倒了不丢人，爬起来继续向前才是成功者。
