两项新研究表明，某些食物词汇会与压力相互作用，并从基因上引起不健康饮食。
该研究于“肥胖周”发表在美国代谢与减肥手术和肥胖学会在洛杉矶主持的一个会议上。
一项研究纳入了17位肥胖者和12位正常体重者。研究对他们的大脑活跃程度进行了监测，考察他们在看到高热量和低热量食物描述的词汇时的大脑反应。
“我们的研究发现，肥胖人士面对高热量食物相关的词汇（如巧克力酱和鸡翅膀）时，在跨越大脑多个区域的一个广泛神经回路中有更强烈的响应。”研究的负责人苏珊·卡内尔在肥胖学会的新闻稿中说道。
压力使肥胖者更想要进食高热量的食物。
“当我们使个体受到社会和生理的联合应激源，无论是肥胖者还是体重正常者都对高热量食物词汇的响应均有轻微改变，但仅肥胖者在随后的饮食中食用更多食物。”约翰霍普金斯大学医学院精神病学和行为科学的副教授卡内尔说道。
她说，这表明，肥胖者对于食物信息的响应与消瘦者不同，这可能导致他们吃下更多的食物。
在第二项研究中，卡内尔及其同事发现在存在增加肥胖风险基因的青少年中，食物词汇与肥胖风险有关。
“我们的研究对有肥胖相关基因变异的参与者如何变胖提供了更多深入的了解，他们可能是通过增加食欲和食物摄入量而变胖的。”研究研究协调员奥拉·本森在新闻稿中说道。
研究人员说，这一发现可能带来对抗肥胖的新方法。
“也许可以训练我们的大脑对某些食物信息做出不同的反应。”肥胖学会的发言人马丁·宾克斯在新闻发布上说道。
“这项研究对于食物词汇（相对最小的食物信息）如何影响食物食用提供了一个更好的理解，并提示了其他诸如压力等常见反应如何与食物线索相互作用，影响饮食行为。这种类型的研究最终可能会带来更有效的行为策略。”他说。（实习编译：黄欢 审校：苏娇蓉）
