根据一项新报告，原料奶(生牛奶)导致了美国一半以上牛奶相关的食源性疾病，尽管只有3.5%的美国人喝生牛奶。
研究人员警告说，饮用原料奶(未经高温消毒)患上食源性疾病的可能性比饮用巴氏奶高近100倍。
虽然一些人说原料奶是健康的，味道比巴氏奶好，但是该报告的作者说，他们的研究结果显示，原料奶带着巨大的健康风险。他们说人们不应该喝生牛奶。
约翰·霍普金斯美好未来研究中心的小组回顾了81篇有关原料牛奶的期刊发表文章。他们发现原料奶经常受沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌和凶险型大肠杆菌的污染。这些细菌可引起的食源性疾病，导致腹泻、呕吐、腹部绞痛、发热甚至肾衰竭或死亡。
该报告是最近为马里兰州国会议员准备的，因为他们正在考虑解除原料奶销售的禁令。
“最终，科学文献表明，来自原料奶的食源性疾病风险比巴氏奶高100多倍。”主要作者、约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院环境健康科学博士生本杰明·戴维斯，在学校的新闻稿上说道。
“虽然关于原料奶饮用的潜在好处有待进一步的调查，我们认为，从公共卫生角度来看，阻止原料奶消费是一个更安全的选择。”他补充说。
环境健康科学系的另外一位博士、共同作者茜茜·李表示，原料奶(非巴氏杀菌乳)饮用带来的风险是“建立在科学文献中”的。她在新闻稿上说，在某些情况下，造成的后果是严重或致命的。
“根据我们的调查结果，我们不鼓励原料奶的消费，尤其是弱势群体，如老人、免疫系统受损患者、孕妇和儿童。”李补充说。(实习编译：黄欢 审校：黄志伟)
