抗生素是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。现临床常用的抗生素有转基因工程菌培养液液中提取物以及用化学方法合成或半合成的化合物。目前已知天然抗生素不下万种。
抗生素的种类
由细菌、霉菌或其它微生物在生活过程中所产生的具有抗病原体不同的抗生素药物或其它活性的一类物质。自1943年以来，青霉素应用于临床，现抗生素的种类已达几千种。在临床上常用的亦有几百种。其主要是从微生物的培养液中提取的或者用合成、半合成方法制造。其分类有以下几种：
(一)β-内酰胺类：青霉素类和头孢菌素类的分子结构中含有β-内酰胺环。又有较大发展，如硫酶素类(thienamycins)、单内酰环类(monobactams)，β-内酰酶抑制剂(β-lactamadeinhibitors)、甲氧青霉素类(methoxypeniciuins)等。
(二)氨基糖苷类：包括链霉素、庆大霉素、卡那霉素、妥布霉素、丁胺卡那霉素、新霉素、核糖霉素、小诺霉素、阿斯霉素等。
(三)酰胺醇类：包括氯霉素、甲砜霉素等。
(四)大环内酯类：临床常用的有红霉素、白霉素、无味红霉素、乙酰螺旋霉素、麦迪霉素、交沙霉素等、阿奇霉素。
(五)多肽类抗生素：万古霉素、去甲万古霉素、替考拉宁，后者在抗菌活性、药代特性及安全性方面均优于前两者。
(六)作用于G-菌的其他抗生素，如多粘菌素、磷霉素、卷霉素、环丝氨酸、利福平等。
(七)作用于G+细菌的其他抗生素，如林可霉素、克林霉素、杆菌肽等.
(八)抗真菌抗生素：分为棘白菌素类、多烯类、嘧啶类、作用于真菌细胞膜上麦角甾醇的抗真菌药物、烯丙胺类、氮唑类。
(九)抗肿瘤抗生素：如丝裂霉素、放线菌素D、博莱霉素、阿霉素等。
(十)抗结核菌类：利福平、异烟肼、吡嗪酰胺等。
(十一)具有免疫抑制作用的抗生素如环孢霉素。
(十二)四环素类：包括四环素、土霉素、金霉素及强力霉素等。
抗生素为什么不能跟酸性食物一起吃
(一)影响吸收。山楂等酸味食物中含有鞣质，不宜与四环素类、红霉素、克林霉素等抗生素同时服用，否则可能生成鞣酸盐沉淀，不易被吸收，导致疗效降低。
(二)提前分解。酸味食物中含有有机酸，不宜与红霉素、磺胺类等碱性抗生素同服，有机酸导致的酸性环境可使抗生素分解，抗菌效果降低，甚至失效。
(三)降低活性。常吃酸味食物，胃肠道的酸性环境会减少庆大霉素、链霉素、卡那霉素等药物的吸收，使其抗菌活性降低，影响疗效。
(四)加重肾脏负担。酸味食物会酸化尿液，使磺胺类药物溶解度降低，易在肾小管中析出结晶，引起结晶尿、血尿等问题。
建议大家在服这些抗生素时，尽量避免同时吃山楂等酸味食物，或者与抗生素的服用时间隔开1~2小时，以减少其相互间的影响。
