一项新研究发现，食品价格和2型糖尿病人的血糖水平是关系的。
为了证明该观点，美国农业部的研究者从两项重大研究中截取了相关信息。
在首次研究时，国家健康和营养监测调查小组，他们手机了2,400位患有2型糖尿病成年人的血糖测量数据。
之后，他们将这些数据和美国35个市场的超市过去三个月的价格水平进行对比。那些价格来源于当地季度食品价格数据库。
结果是什么呢?正如健康食品，如水果，蔬菜和低脂肪奶制品，的价格都有上升一样，血糖水平也是有上升的。这个结果对不健康食品是相反的。对高血糖水平的人们，相应的糖、饱和脂肪、卡路里的价格有所下降。这些关系在低收入消费者身上表现地最为冥想。
“大概是因为，人们吃更少食物，而且转向更为不健康的食物，”华盛顿市的美国农业部经济调查服务的经济学家利亚.兰蔻斯基说。
该份研究颁布与美国公共健康周刊的2月第13期上。
哈佛公共健康系的12月份研究预估，健康的饮食消耗每个人每天1.5美金，要高于不健康饮食。
这在中产阶级的家庭没有延伸。但是，专家说这种类型的价格上升可能对穷人是不利的，它促使穷人将水果、蔬菜、蛋白质换成加工过细的垃圾食品，这样会导致更高脂肪，增加额外糖分和卡路里。
新研究发现，每磅产品增加10分钱的话，血糖水平就会上20mg/dL，或者百分13的葡萄糖水平上升，相当于162mg/dL。
一磅低脂肪乳制品每增加14分，血糖水平就会马上增加9 mg/dL，大概是百分6的平均水平。
尽管一项研究发现了食物价格和2型糖尿病血糖水平的关联系，但是它没有相关的因果关系证明。
“健康食物更贵，因此，我们被迫购买不健康食物，可能仅仅是经济原因，而不考虑健康后果，”西雅图的华盛顿大学的营养科学项目主要负责人亚当.诺夫斯基说。他并没有参加该次调查。
“除了建议人们应该消费贵食品，从而获得更好的健康，我们还是应该多关注食品价格，”他附加到。（实习编译：方翠微 审校：邱天华）
