蕨菜被称山菜之王，在东北地区颇受欢迎。然而最近，网传“蕨菜致癌”。经记者调查，科研人员确实从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质“原蕨苷”。专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能大大增加！
