谈起“地沟油”，人们无不深恶痛绝。地沟油在今天已不是什么稀奇事，大家小巷的小餐馆里，食客们也分不清是不是使用的地沟油，一些人可能每天在食用着地沟油。长期摄入“地沟油”对人体会造成严重的伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，“地沟油”受污染产生的黄曲霉毒素极易引起癌变。每天吃个东西还要担心害怕，地沟油对人们的伤害既有身体上的，更有精神上的。
地沟油的危害如此之大，为何屡禁不止、屡杜不绝？笔者认为，主要有两个方面的关键原因：一方面，长期以来，对于地沟油犯罪，主要以罚款为主，最多判刑几年，不法者为此付出的代价较小，为了高额利润，不惜铤而走险，甚至被处罚后，马上又重操旧业。另一方面，监管部门工作乏力，没有发挥好“猫”的作用，睁一只眼闭一只眼，让地沟油总是有机会流到餐桌上。
两高的最新司法解释，不仅规定生产地沟油可判死刑 ，监管渎职也提高了量刑标准，最高判十年。既给生产地沟油的不发商家以极大的威慑，又让监管部门不敢懈怠，着实给餐饮安全上了一道保险，让网友们连连拍手叫好，让大家为之欢呼。
民以食为天，食以质为本。期待这样保险能多上几道，让餐饮安全真正无懈可击，让人们不再为“地沟油”、“瘦肉精”等问题忧心！
