从3月开始出现的H7N9禽流感疫情不断蔓延，感染人数持续攀升，截至4月15日全国已经有63人感染H7N9禽流感，人们开始“谈禽色变”。各种预防措施层出不穷，虽然病从口入，但是也可以做到“病从口防”。
首先，我们应该多吃一些可以增强抵抗力的食物。春天是各种疾病的高发季节，增强自身的抵抗力不仅可以预防H7N9禽流感病毒，而且可以有效抵抗其他传染病的侵扰。经常购买新鲜的蔬菜水果，多吃富含维生素C的食品。比如西红柿，苹果，猕猴桃等；合理食用山楂、橘子、大豆、人参、甘草、丝瓜等草本植物，它们能够很快的增强你的免疫力，身体抵抗力增加。偶尔买点氨基酸，补品进行适当的补补气，对于抵抗力也是不错的。但是不能够常喝，否则会有依赖性的。
其次，应该做到正确对待禽类产品。目前在正规农贸市场上销售的鸡鸭等家禽，必须有检疫合格证才能进入市场，因此在正规农贸市场上见到的禽类，基本是安全的。同时一定要高温烹煮，烧熟煮透，是可以放心食用的。有人喜欢将荷包蛋煎至半熟，就是那种蛋黄还是流质的，不建议食用。因为流感病毒对低温不敏感，在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下能够存活较长时间。但是对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。在100℃的环境下，2分钟就会被消灭，70℃环境下半小时消灭。
另外，很多人习惯将买回来的鸡蛋直接放入冰箱蛋架，这种做法容易对冰箱中的其他食物造成污染。这是因为看起来光鲜的蛋壳表面并不干净，可能附有假芽孢菌、沙门氏菌等，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。如果要使用冰箱存放，记得先放入干燥洁净的食品袋，避免与其他食品直接接触。
在此提醒大家，尽管H7N9禽流感病毒很容易被消灭，但是因为目前人们对于H7N9禽流感病毒的了解还很少，外面的食品的制作过程又是很令人担忧的，所以最好不要在外食用禽类产品，并且减少在家食用禽类产品的频率。
最后，我们可以利用某些食物的消毒杀菌作用来有效预防H7N9禽流感。比如大蒜、蒜苔、蒜苗都是不错的选择。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。此外，大蒜中还含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。除了直接食用大蒜外，蒜苔、蒜苗和大蒜的功效基本上都是一样的，只是效果要差一些，但味道比大蒜要好得多。因此，禽流感期间多吃些蒜苔、蒜苗也有很好的预防作用。（张为波）
