冬天来了，热乎乎的糖炒板栗非常受欢迎。消费者们都认为，糖炒板栗美味又营养，是很好的零嘴。然而消费组织却提醒大家，为了身体的健康，街头的糖炒板栗尽量少买，因为街头糖炒栗子多用地沟油，且开口板栗最易受污染。
1、在炒板栗过程中，锅里的黑砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不会注意。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口的板栗容易粘到这些黑焦糖。
2、有些摊贩还用糖精钠和地沟油炒栗子，开口的栗子容易受到污染。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了会对肝脏和神经系统产生一定的危害。地沟油也是国家明令禁止使用的。
因此，真的很想吃糖炒板栗，就不要怕麻烦，到正规商场选购正规生产厂家生产的糖炒板栗。正规的糖炒板栗应该用麦芽糖和精制植物油来炒，这样才会对健康造成影响。
