据河北省食品药品监督管理局报道，为保障农村集体用餐食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近日，易县食品药品监督管理局根据相关法律法规，结合工作实际，制定出台了《易县农村集体聚餐食品安全管理办法》(以下简称《办法》)。
《办法》对农村聚餐的定义、范围以及主管部门和乡镇分级负责的范围予以规定外，还明确了部门、乡镇应承担的监督管理责任、义务，特别强调乡镇食品监管办公室对农村集体聚餐及对乡村厨师进行培训、健康体检、调查摸底负有管理责任。
《办法》对农村聚餐加工场所的选址、区域设置、加工环境、原材料储存场所、加工工具、餐具消毒、个人卫生以及采购、储存、粗加工、烹饪、备餐、留样等环节进行了全面细致地规范。
同时，结合农村聚餐特点，《办法》特别强调对农村聚餐按照人数规模进行分级备案指导，50人以上到200人以下由村负责备案和现场指导，200人以上到400人由乡镇负责备案和现场指导，400人以上的由食品药品监督管理局备案和现场指导。
