本站讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，近日，省局印发通知，要求各地切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作。
一是精心组织部署。节日期间人员流动频繁，聚餐活动增多，餐饮服务消费旺盛，食品安全隐患增大。各地餐饮服务食品安全监管部门要切实将加强节日期间监管工作作为当前一项重要工作，快抓紧抓实抓。进一步加强组织领导，在认真梳理监管薄弱环节的基础上，结合本地实际有针对性地制定春节期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确具体措施和责任人员，细化任务分工，做到周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实。
二是加强监督检查。各地要针对餐饮服务食品安全监管存在的薄弱环节和突出问题，明确监管重点，全面落实各项监管措施，加大监督检查力度。以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃集聚区等为重点区域，以大中型餐馆、“年夜饭”供餐单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房、节日期间正常施工的建筑工地食堂等为重点单位，以食品添加剂、调味料、火锅底料、酒类、食用油、肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、餐饮具等为重点品种，深入排查餐饮服务食品安全风险隐患。督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，加强对庙会等活动中临时餐饮服务单位的监管，加大农村集体聚餐食品安全管理力度，严防群体性食物中毒事件的发生。对发现的违法违规行为，要坚决依法查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。
三是加强应急值守。各地要进一步加强应急管理，认真安排好节日值班，严格执行24小时值班和领导带班制度，密切关注餐饮服务食品安全动态。制定和完善应急预案，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，确保一旦发生食品安全事故，能够及时应对、有效处置。加强节日期间餐饮服务食品安全举报投诉的受理、核查和处理工作，及时疏导化解矛盾纠纷，严防突发群体性事件发生。同时，进一步畅通信息报送渠道和规范信息管理工作。
