据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。本期特邀中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如为您详细解读。{display......

1.吃生鸡蛋引疾病生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素（生......

前日上午8时许，珠海高栏港中南汇化工有限公司部分工人疑因操作不当致2吨有毒的混合芳烃发生泄漏，并殃及一旁的壳牌珠海润滑油有限公司(以下简称壳牌公司)厂区，造成壳牌公司26名员工轻度急性中毒。经救治，中毒工人已于昨日......

快餐店里，顾客习惯将薯条下面的餐巾纸抽走近日，一条警惕致癌物质，薯条不能这样放的微博引起了市民的注意。微博称，在快餐店点餐时的餐盘纸含有毒物质，市民就餐时应避免食物与油印制品直接接触。记者采访了相关专家，证实了这......

现在人们依然是谈癌色变，因为对于癌症依然没有根治的方法，患了癌症就意味着离死亡更近一步。于是各种防癌抗癌的宣传也更多，很多的食物和化学用品都会标上致癌的记号，于是很多人变得紧张起来，感觉这个也不安全这个也不敢接......

鱼翅是以鲨鱼鳍制成，在许多高档的餐厅里，鱼翅动辄要到几百元甚至上千元一份，然而有业内人士说，在国内市场消费的鱼翅当中，大约四成是靠这种所谓的人造鱼翅来支撑的，早已经形成了一条黑色的利益链。这些鱼翅从合成，到鱼翅精调......

相信很多人都知道蓝色洁厕块，这是一种专门清洗马桶的物质。那么这种蓝色洁厕块有木有毒呢？会不会对人体造成影响呢？一起去了解了解吧。蓝色洁厕块有毒？曾经在朋友圈流行这样一种说法，因为国内外供水系统不一样，使用洁厕块会......

如今，时尚靓丽的美甲受到许多美女的喜爱。但一则甲油含毒物美甲师小产及患癌症风险高的新闻引发关注。报道称，因甲油含致癌成分，长期接触会增加患上呼吸道疾病、小产、胎儿发育异常及癌症的机会。甲油究竟含哪些致癌成分......

据媒体报道，一位女士过生日一家去饭店就餐。她生性喜吃芋头，就点了一盘葱油芋头，菜上来她就尝了一口，在嘴里嚼了几嚼觉得不对味，就吐了。可几分钟以后，她出现了咽喉肿痛、嘴唇麻木等症状。家人觉得这盘葱油芋头有问题，当即封......

各种致癌物质一旦进入人体，并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质。因此，虽说致癌物质无处不在，但关多数人并没有患癌症。如有的致癌物质经过机体......

据外媒今晨报道，美国环保组织环境工作组（EWG）研究发现，购物收据或使用柜员机时打印的单据都含有毒化学物质双酚A，即使只是接触收据，双酚A也能经由皮肤进入人体，长期接触或严重扰乱人体激素分泌，甚至可能致癌。该组织称，他们在......

对于商人们来说，在下班后与同事和朋友一起到居酒屋喝一杯应该是人生的一大乐趣，不过，你是否有过吃到变味的料理的经历呢？不是菜肴的味道不好，而是一种带着药味和酸味的奇怪味道，是本来食物不应有的味道。特别是鱼的天妇罗或......

国家就明令淘汰有毒的一次性发泡餐盒。但如今，一次性发泡餐具仍占据着很大市场。究竟是谁在用有毒餐盒，这些餐盒又是哪里生产的？有毒餐盒仍在大量使用在对深圳、西安、北京、南昌四大城市进行的调查中，从路边摊到大餐馆，记......

鲜木耳常见问题：鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做卟啉的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。应对方法：新鲜木耳应晒干后再食用。暴......

美容化妆是现代女性离不开的话题，化妆品专柜上琳琅满目的化妆品给女性带来美丽妆容与自信，但是也带来一些伤害。化妆品多数含有化学物质，长期使用不仅对容颜无益，还会损害身体健康，更有些化妆品会致癌，哪些美容化妆用品含有......

1960年英国的一家养鸡场，在短短的几个月中突然死掉了10万只火鸡。这些火鸡都患有同一种疾病：先是食欲不振，不吃东西；后是羽冀下垂，头向后仰，昏睡而死。解剖时发现，其肝脏均坏死出血，经多方研究分析，证明在死亡的火鸡中有80%发......

沈阳市公安局新闻办有关负责人说，近日，市公安局皇姑分局发现，在和平区浑河站乡下河湾村一大棚内有人加工劣质黄豆芽，遂秘密提取样品送质监部门检测。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食......

有些食物不经烹饪，其营养价值可以完全保留，如水果等，就非常适合生吃。而有些食物如果生吃，则可能引起中毒！如以下食物就千万不要生吃。1.吃生鸡蛋引疾病生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有......

中科院兰州化物所科研人员经过多年研究，筛选和建立了溶剂循环提取-大孔树脂除杂-离子交换树脂富集-二阶逆流色谱纯化为核心技术的苦马豆素工业化制备工艺，实现过程有效成分的转移率高达80%以上，含量高达90%以上。若以该......

食管癌：腌制的咸菜食管癌带有明显的地域特点，粤东(梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾)是食管癌高发区。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，这与当地居民不良的饮食习惯有关。当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露、虾酱之......