有些人不在菜肴烹饪时把酱油加在锅里，而喜欢菜肴起锅后再直接加进酱油，这样做必须用质量较好的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。酱油有啥功效和作用？做菜什么时候放酱油好？酱油有啥功效和作......

炒菜时油温应控制在多少？是不是真的油多不坏菜？烟熏火燎到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。以下是整理的做菜的十个坏习惯。1、烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠，易......

五个妙招让你做菜没有油烟我们都知道，炒菜会有油烟，很多人都无法忍受油烟，尤其是女性朋友，油烟会让她们的肌肤受伤，还会有损健康，那么有没有什么技巧能让我们在做菜的时候没有油烟呢？第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开......

没时间运动，那就变做菜边运动吧，瘦腿、煮菜两不耽误！烧饭也能烧出修长玉腿？不信就赶紧来学习一下吧！洗菜踮脚在切菜或洗菜的时候，两腿分开与肩同宽，双腿稍稍用力，绷起脚尖，吸气时抬起，呼气时放下。尽量快速做抬、压脚跟的动作，直......

5个妙招让你做菜不冒油烟我们都知道、炒菜会有油烟、很多人都无法忍受油烟、尤其是女性朋友、油烟会让她们的肌肤受伤，那么有没有什么技巧能让我们在做菜的时候没有油烟呢?第一、炒菜时油温不要过高、不要等到食用油开......

控制你的盐罐子做菜如何控制放盐量你控制好你的盐罐子了吗？我们现在都在提倡低盐饮食，但是在饮食中，究竟什么是正确的吃盐方式呢？一天吃多少盐合适？正常成人每天钠需要量为2200mg，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有......

夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来会难以下咽。羊肉的做法有许多种，怎么做好吃，首先要看个人的口味，炖、涮、爆、烤这几种是羊肉的常用做法，而且每种做法都各有风味......

吴亦凡摊煎饼，这是真的吗？近期吴亦凡参加了一个国外的美食节目，在录制的过程当中，吴亦凡竟然现场制作起了煎饼果子，只见吴亦凡有模有样的进行操作，但是看起来似乎并不顺利，鸡蛋都从面饼上面划走了。吴亦凡摊煎饼照片：吴亦凡虽......

做菜如何去除腥味？做菜如何去除腥味？酒类去腥有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙......

莲属多年生的水生宿根草本植物。我国种莲历史悠久，1400多年前的农书《齐民要术》中，就有详尽的记载。我国考古工作者曾在河南郑州大河村新石器时代仰韶文化遗址中发现两粒古莲子。莲有一定的药用价值。莲子甘、平、涩、......

家庭煮妇必学的做菜技巧家庭煮妇必学的做菜技巧1、巧刮鱼鳞的方法刮鱼鳞很容易把自己弄得一身腥，飞溅的鱼鳞很可能搞得你身上头上都是。有没有什么好方法避免鱼鳞飞溅呢？可以将鱼放在一个较大的塑料袋里，将其放在案板上，......

做菜是门很大的学问啊！不是那么简单就可以做的一手好菜的，但是接下来为你推荐的做菜小技巧是可以让你事半功倍的，究竟都有哪些做菜的小妙招是值得掌握的呢？请看下面的10种！一，做菜技巧1、炒青菜不变色的方法不宜加冷水，冷水......

做菜时有哪些技巧呢？菜炒的好不好吃在于你掌握了哪些烹饪技巧，如果方法不到位，即使食材再好做出来的菜的味道也差的太远。做菜时应注意的10个问题，get起来用。1.肉、骨烧煮中途忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧......

很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能......

生活中各种各样的食材都是可以用于制作美食的，茶叶一直被人们视为养生饮品，殊不知用茶叶来做菜也是很不错的选择，由于茶叶中含有多种微量元素，营养价值很高，做出来的菜肴自然也会更加的美味，养生功效也是很多的，那么茶叶做菜......

做菜技巧帮你减少致癌物做菜技巧帮你减少致癌物煮、炖等烹饪方式自然不会产生致癌物，但很多人偏爱煎、炸食物，这就无法避免了。如何才能在烹饪过程中降低致癌物呢？技巧1：裹层面糊再煎炸煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如......

这里中医膳食专家教你几个小窍门帮你做好每盘水果菜。水果做菜有哪些注意事项1.口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃......

众所周知，肠胃不好的人在饮食方面有许多禁忌，比如应该细嚼慢咽、吃易消化的食物等。不过，肠胃不好的人，做菜前最好先焯水。做菜前先焯水，有益于肠胃健康这是因为，蔬菜属于植物性食品，它们有坚韧的细胞壁，其中富含未经软化的纤......

电视剧《甜蜜暴击》正在湖南卫视金鹰独播剧场热播中，还有决定参加正则联赛的明天，他又在做什么呢？当然是在如火如荼的特训，究竟效果如何？另外一方面，我们的高冷学姐方宇对做菜突然产生兴趣，这究竟是为什么呢？她弟弟都说她，连一......

哪些情况下做菜不能放味精？鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得......