1.瓜条蛋花汤：主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油制作过程：1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调......

你知道吗，啤酒除了直接饮用以外，还可以做调味品，会令我们的菜肴和饭食更加可口。来学学怎么用啤酒炒菜吧。1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳。2.烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍......

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活总管的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。烹调方法中，保钙的菜肴搭配技巧，是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除......

常言道，菜之美在于味，味之美在于调。味正则菜成，味失则菜败。由此可见，调味对菜肴的品质起到举足轻重的作用。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，菜肴的美味来自烹和调，烹是通过加热的方法......

怎么做菜更健康？在外边的餐馆吃饭，我们可能觉得会比较好吃，但是很多时候，餐馆里的做的菜都添加了很多耳朵调味品，比如味精，鸡精等等。为何不在家做菜，学会自己做菜，如何做菜才更健康呢？怎么做菜更健康食物多样，谷类为主人类的食......

日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些炒菜恶习是有损健康的，所以大家要注意了。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬......

这里中医膳食专家告诉那些家庭煮妇，那些菜肴不适合放味精。放醋的菜不能放味精醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放......

如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下，你会发现炒了之后会特别的苦。这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更容易入口。做菜辣椒放多了怎么办？拯救做菜失误的措施拯救做菜失误的措施烹饪最讲究......

枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是老幼咸宜的保健食品。动物血的做法分享-动物血怎么做菜爆炒猪血的做法猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。食谱所需食谱所需：猪......

番茄可以健胃消食，生津止渴，润肠通便，其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。培根怎么做菜-培根做法大全乳酪培根小饭团乳酪基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值的精华部分，为乳......

很多菜肴烹调时，都需要肥瘦相间的肉，如红烧肉、米粉肉。可这样的肉，脂肪多、口感腻，常常会令人望而却步。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝表示，腐乳、啤酒和辣椒，能起到解除油腻的作用。给肉去腻最好选择北方的红色腐乳。把肉......

哪些情况下做菜不能放味精？鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得......

林宥嘉曝夫妻趣事。林宥嘉夫妻俩对于做人计划顺其自然，他坦言：“我本身也没这么想要努力做人，就是正常的情侣，我们觉得还没到生小孩的时间。”表示有听说演唱会开演前一天要禁欲，“不要做些激烈运动，锻练肌肉太多的话，隔天的......

这项研究对美国1013名社区大学与公立大学的学生就餐习惯进行了调查，发现自己在家烹制餐点并有规律地吃早、晚餐的学生要更加健康。据介绍，健康水平较差的学生通常都是在大学里买饭菜吃，并且有边吃饭边赶路或是边使用科技......

市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么，怎样正确使用这些食用油呢？下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油？一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些......

炒菜时油温应控制在多少？是不是真的油多不坏菜？烟熏火燎到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。以下是整理的做菜的十个坏习惯。1、烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠，易......

榴莲也是一种很特别的水果了，喜欢榴莲的对它赞不绝口，嫌弃它的连味道都闻不得，但是很多从来没有吃过榴莲的人，只要大胆的尝试第一口后，甜美沁心的美味就会让你越来越想吃，回味无穷。其实，榴莲营养非常丰富，对机体有很好的补养......

微波炉做菜的小窍门1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。2、浸润后的调......

据路透社３月２４日报道，荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜，针对孩子做了一项实验。两种蔬菜分别用煸炒、蒸、焯、烤、煎和捣碎６种方法烹饪并给孩子们食用，结果发现，孩子们最喜欢吃的是蒸和焯过的蔬菜......

现在很多人做菜喜欢放一点糖来调味，但有时候手稍微一抖就放多了。使菜的味道变了，那么，有什么好办法可以解决这个问题呢？做菜时糖放多了怎么办？炒菜放糖有什么注意事项现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调......