1.橄榄油通过各种研究的发现，掺假最严重的油脂是橄榄油，经常见到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。鉴别方法：选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%；二是认准特级初榨四个字；三看产地......

年产量只有105万吨，全国却至少在售1000万吨——哈尔滨的家庭主妇林女士最近很烦恼：她习惯在街上随处可见的专卖店或者超市买名牌大米——五常大米，但是却被懂行的人告知，其买的五常大米相当一部分都......

用河南大米掺加部分湖北仙桃大米,经过简单加工再重新包装,这些大米摇身一变全是“正宗”仙桃大米了。这是央视22日播出节目“东莞掺假大米流向广东全省”中所曝光的一些粮食加工企业的“变戏法”,该调查还揭示“米厂......

牛奶是我们经常喝的一种乳制品，它营养丰富，能够补充人体需要的钙质，但现在市面上出现很多掺假的牛奶，让很多消费者不知道该如何选购了，在这里教大家来鉴别牛奶掺假的方法。如何快速鉴别掺假牛奶？鉴别牛奶掺假的方法鉴别牛奶......

蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。是一种常见的保健养生食品。在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有......

据《福建卫生报》报道，近来市场上发现一种掺假红花，即用清油（菜子油、芥籽油）掺和重金属粉、色素到红花中，目的是增加重量。这种红花对人体有一定的毒性。现介绍几种简单的鉴别方法：1.肉气味：正品红花微有清香味，无其他特殊怪......

网上售卖假羊肉卷商家的截屏网上售卖假羊肉卷商家的截屏。制图/高岳调查动机近日，问题羊肉卷引发公众对食品安全问题的新一轮关注，围绕羊肉卷又引出了混合肉话题。曝光之后，严打之下，混合羊肉是否销声匿迹了呢？特别调查央......

中药材是治病的主要药物，然而不少的企业为了更大的利润，不惜在中药材中染色、增重和掺假。下面一起去看看最近抽检不合格的181批次中药材及饮片。181批次中药材被曝染色掺假从国家食药监总局官网获悉，其日前发布了中药材......

­7月233批次入境食品不合格台湾地区7批次蜂蜜掺假­新华网北京9月7日电(冯孔)国家质检总局6日发布了7月份未予准入的食品信息，共233批次食品未予准入，分别来自34个国家和地区，涉及15类产品，主要是糖类、糕点饼干类......

日前，山东老鼠充羊肉被曝光，全国多地市场发现假羊肉，深圳市场有没有掺假羊肉，你平常吃的羊肉安全吗？5月6日，深圳市市场监督管理局有关负责人通报称，暂未发现假羊肉流入深圳的情况。5月8日，记者兵分三路暗访深圳南山农批市场、......

央视3.15晚会曝光黄金行业乱象，所谓的千足金，很多都没达标，而是添加了另一种元素，叫做铱。铱在化学元素周期表当中与黄金紧挨着，它的密度与黄金非常地相似，但它的价格是黄金的五到十分之一。有的厂家就把这个铱掺杂到黄金当......

1、冬虫夏草：属名贵药材。但有的药贩子在冬虫夏草里加铅丝或在外面加泥土，设法增重。虫草自身是菌类，很轻，一加铅或泥重量就增加了。2、金银花：造假者往往趁金银花潮的时候，在里面加淀粉等以增加重量。3、白花蛇：真品的蛇体......

现在都说桶装水问题百出，我也有点担心了。1月13日，家住北京房山区的刘女士说，我们家附近很少有知名的桶装水店，‘中招’的可能性就更大了。记者走访了北京市将近20家水站发现，知名的桶装水销售点越到市区就越集......

阅读提要：■掺假者通常是驴肉和骡马肉各半，一起煮，运到市场上销售，批发价一般48元/公斤。全驴肉价格最低也要52元/公斤，还须提前一天电话预定。■一头150公斤的驴，能出60公斤熟驴肉，批发价每公斤赚2元左右，一头驴能赚120多元......

牛奶是人们非常喜欢的营养品。其营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复......

下面介绍几种宜掺假的中药的鉴别方法通心草：通体是白色，比棉花还轻。造假者将淀粉、铅等加进去，渗到药里，一公斤能变成几公斤。金银花：造假者往往趁金银花潮的时候，在里面加淀粉等以增加重量。天麻：造假者用土豆做成天麻。山......

央视3.15晚会曝光黄金行业乱象，所谓的千足金，很多都没达标，而是添加了另一种元素，叫做铱。铱在化学元素周期表当中与黄金紧挨着，它的密度与黄金非常地相似，但它的价格是黄金的五到十分之一。有的厂家就把这个铱掺杂到黄金当......

现在一些油商为了谋取利益，用一些质量差的油来蒙骗消费者，如果这些掺假油长时间被人们食用，对身体会有很多危害的，那么，消费者该怎么辨别这些掺假油呢？如何识别掺假的食用油？鉴别掺假食用油的方法随着生活水平的提高，人们对于......

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记者27日从中国科协科技期刊与媒体见面会上获悉，由浙江工商大学食品质量与安全系教授韩剑众的课题小组完成这一最新成果，刊登在最近出版的《农业工程学报》上。据了解，常见的牛乳掺假掺杂有掺水、掺食盐、掺尿素、掺复原......