网上售卖假羊肉卷商家的截屏
网上售卖假羊肉卷商家的截屏。制图/高岳
调查动机
近日，“问题羊肉卷”引发公众对食品安全问题的新一轮关注，围绕“羊肉卷”又引出了“混合肉”话题。曝光之后，严打之下，“混合羊肉”是否销声匿迹了呢？
特别调查
央视曝光“挂羊头卖鸭肉”事件后，消费者纷纷弃食“混合羊肉”。与此同时，众多拥有经营执照的售肉实体店家频频接受工商、卫生和检疫部门的严格抽查，“混合羊肉”一时身处人人喊打的局面。
那么，“混合羊肉”果真销声匿迹了吗？《法制日报》记者近日调查发现，经营者另辟蹊径——借助互联网手段变通销售方式，开拓商路。
直接标明“有羊有鸭”
自5月7日开始，记者连续几天登录淘宝网，在搜索栏中输入“羊肉卷”，从网上排列的900多条商品中，看到一直都有“混合羊肉”销售的条目。
记者浏览发现，能够提供冻鲜食品的商家所在地，大多位于上海一带。经与几家销售冻鲜食品的店主通过阿里旺旺（淘宝网开发的网上聊天工具）聊天后得知，销售“混合羊肉”的店主们，利用快递提供的当日送达、次日送达服务，进行同城配送，运输包括“混合羊肉”冻鲜食品时，通常使用泡沫箱和冰袋。有些网店销售范围覆盖江浙沪地区。
淘宝网搜索结果显示，在依次排列的前240个商品中，有4件商品直接在商品名称中标明“混合羊肉卷”。#p#副标题#e#
记者点开一家名为“沃庄园”的网店，看到一款售价为6.98元185克的羊肉卷。商品名称中标明“20%羊肉80%鸭肉的羊肉卷，火锅店16元以下的基本都是这款”。
由“沃庄园”提供的更详细的介绍文字中，有着如此描述：“本品由20%的羊肉和80%的鸭肉构成，客观说称为鸭肉卷更合适，很多火锅店都是用的这个廉价的羊肉卷。本品适合用户体验传说中的鸭肉卷的味道。”
网页上还标有“沃庄园”生鲜超市在售的另外一款羊肉卷——“沃庄园50%羊肉50%鸭肉混合成的肉卷1盒，仅供鉴别食用”。该羊肉卷“185克售价9.98元，快递费12元”。相关介绍中写道，“本品仅供用户鉴赏，希望不要用于经营性目的，这款产品口感很好。”
记者还搜索到“菜香宜生鲜超市”在售的一款羊肉卷，“羊肉50%，鸭肉50%，混合肉卷火锅店常用羊肉卷今日特价秒杀”，该羊肉卷重量250克，价格12元，快递费12元。
记者将前述3件商品加入淘宝的“购物车”，使用网上银行支付。几分钟后，“菜香宜生鲜超市”店主“精巧小屋之友爱”通过阿里旺旺与记者联系。
精巧小屋之友爱：“亲，这个现在没货啊！”
记者：“怎么了？”
精巧小屋之友爱：“这款羊肉，我们现在不卖了，因为它是混合肉，您直接退款即可。”
再次搜索时，记者发现店主已经将这件商品下架。
“沃庄园”网店在线客服“shenpigs：薄荷叶”几分钟后也通过阿里旺旺与记者联系，表示切羊肉卷的机器坏了，无法发货。
记者回复时表示欲购整块羊肉卷，不需切片。店主告知说每块5斤，按照185克的价格，换算成500克价格后的补差价即可。
shenpigs：薄荷叶：“我给亲算下来是20%羊肉一条5斤，是95元左右，算亲90元一条，50%羊肉算下来是135元左右，就算亲115元好了，一共是90+115+邮费12元=217元-亲付款的29元=188元。”
5月8日12时，记者补完差价。
15时28分，记者看到店主已发货，再浏览网页时，发现这两件“混合羊肉”已“下架”。
等待两天后，记者查不到网店提供的快递单号的物流记录，向“沃庄园”在线客服询问情况。5月12日21时“沃庄园”网店另外一位在线客服“shenpigs：羊肉”回复记者：“没货呢，要再等几天。我们这里会给您延长收货时间的，您放心。”#p#副标题#e#
羊肉卷掺假不标注
5月8日，记者在淘宝网上寻找价格在每500克20元以下，未明确标注配料的羊肉卷。
一家名为“铜川冻品”网店销售的22元500克名为“羊肉卷、牛肉卷”的商品，引起了记者的注意，记者使用阿里旺旺与该店网名为“stupidgirl1992”的店主展开以下对话。
记者：“铜川冻品网店销售的‘羊肉卷、牛肉卷’有货吗？”
stupidgirl1992：“现在没有了，因为现在这个没客户买了哦，所以我就没切了。”
记者：“我们想进点儿便宜的。”
stupidgirl1992：“你是开火锅店的吗？”
记者：“是啊。”
店主“stupidgirl1992”随后发来3个链接，特地提示“90元的不是纯的哦”，并补充说，“有20%的鸭肉哦”。
记者打开链接，看到对应商品名称为“新西兰羊肉卷”，商品净含量2500克，价格为90元。尽管其配料表一栏里写明“羊肉”字样，但一位买家评价称，“这个是羊肉加鸭肉”。而店主回复称，“你好，这个货里面是有20%的鸭肉，一般客户买的时候我都会和客户讲的，可是那天你买的时候没问，我也忘记和你讲了，不好意思。但是话说回来，一分价钱一分货哦”。
5月10日上午10时，记者将“铜川冻品”网店价格为90元2500克的“新西兰羊肉卷“放入淘宝网的购物车，进行网上付款后，商品成交。
10时27分店主通过阿里旺旺与记者联系。
stupidgirl1992：“在吗，羊肉卷，你把它退掉好了，现在不能卖了，查得很厉害哦。”
stupidgirl1992继续写道：“厂家也不卖给我了，市场也不让卖了，都查得厉害啊。你先申请退款吧，过几天了帮你看下，现在真的没办法了。”
当记者向另外一些淘宝网店商家询问有没有价格便宜的“混合羊肉”，一开始商家都表示已经不再卖了，但听说是为火锅店采购，有商家表示可以成箱出售，但不零卖。
