细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主......

专家提醒，预防食物中毒要做好以下几点。1、谨防食用蘑菇中毒盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。2、慎食街头熟食购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施......

茶要喝新，酒要喝陈。眼下，各种新茶纷纷上市，沪上不少旅行社组织的茶乡采茶踏青游也颇受欢迎。昨天下午，刚刚参加苏州采茶游回到上海的邱先生以及部分游客先后出现胃部不适，呕吐等症状，被误认为是食物中毒送入医院。检查后却......

中毒表现流涎、口内金属味、食欲不振、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大便带血、头痛、头晕、乏力、咳嗽肝脏大有压痛，重者尿闭、血尿、痉挛、心律紊乱血压下降等。制造搪瓷器皿应用不溶性偏锑酸钠;食品用搪瓷应放入4......

夏季如何预防食物中毒夏日来临，气温升高，空气湿度加大，是细菌、野菜和野蘑菇生长繁殖的良好时机，食品安全风险随之增加，因此，预防食物中毒成为食品安全的警示话题。引起食物中毒的常见原因生熟交叉污染;食品贮存不当，导致腐......

从12月7日晚到昨日下午5时，辽宁省锦州市中心医院、锦州市妇婴医院等有超过百名小学生因为迷糊、恶心、呕吐入院治疗。这上百名小学生都来自同一所小学。有家长表示，大量孩子同时入院，可能是因为学校配餐出了问题。医生表......

8月26日晚，位于武进芙蓉镇上一酒店内，一家企业举行厂庆晚宴，办了30来桌酒席。不料，到了第二天早上，不少员工出现腹痛腹泻等症状，一共有100多人去医院挂水。武进卫监部门初步调查表示这是一起疑似食物中毒事件，怀疑酒店菜肴加......

医生介绍：各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采撷、运输、存放、烹饪过程中，如果周期过长，蔬菜就变得不新鲜了，硝酸盐就会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐能使人血液中的血红蛋白转化为高铁......

大暑过后，长沙市迎来一年当中气温最高的盛夏。长沙市疾病预防控制中心前日发出提示称：当前高温、高湿环境容易滋生各种致病微生物，食物易腐败变质，这给食品安全带来了严重隐患，市民应倍加注意食品安全，谨防食物中毒。根据卫......

事例：在广州做小生意的湖南籍张姓一家用采自白云山的野蘑菇煲汤饮用，导致八人中毒，最严重的是只有3岁和1岁的两姐弟。中毒易发场所：厨房、放置有毒物品的地方。如何规避危险：夏天妥善存放食物，不吃变质的食物；不吃含毒动植物......

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒过深宜用汤勺催吐......

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。3、避免生食品与熟食品接触，不能用......

①生熟交叉污染;②食品贮存不当，导致腐败变质;③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;④食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、发芽马铃薯（土豆）、河豚等;⑤从业人员带菌污染食品;⑥进食未经加热处理的生食品;⑦作为食品原料的......

【本站讯】昨天下午，北苑路附近的航空工业中心医院，陆续有30多名出现恶心、呕吐等症状的病人就诊。因为人数众多，这些病人被分别安排到不同病房住院，开始输液、吸氧治疗。这些病人临床症状均是严重头晕、恶心，不住地呕吐，以......

相关阅读：夏季吃什么水果最健康？并非任何一种蔬菜都适合生吃，有些不宜生吃的蔬菜如果生吃了，不仅没有营养，而且还会造成中毒。夏天到了，很多人都喜欢生吃蔬菜，不仅解暑，还有利于减肥。其实，不是所有的蔬菜都能生吃，有些蔬菜生吃......

部分蔬菜容易中毒，烹调及食用时应注意。容易中毒的蔬菜会引起食用者胃炎症状，极易误诊。四季豆和菜豆，它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物，烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料即可食用。吃了蚕豆后会得溶血......

食物中毒的定义：凡是通过摄食而进入人体的病原体使人体感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病，按中国传统说法病从口入——凡因饮食而引起的一切疾病均应归属食源性疾病的范围。食物中毒按其病原的种类，主要分为......

记者从新疆和田地委了解到，8月19日，和田地区皮山县桑株乡发生一起食物中毒事件，截至20日18时，已有150余人食物中毒，其中11人死亡。据和田地区有关部门证实，19日晚，和田地区皮山县桑株乡部分村民在饭后陆续出现恶心、呕吐、惊......

俗话说民以食为天，谁会跟果腹的东西有仇呢?可有人的体质偏偏跟某种特定的食物犯冲，一旦吃了，轻的嘴麻、嗓子痒，重的能导致休克，顷刻之间夺人性命。北京协和医院变态反应科李宏副教授告诉《生命时报》记者，在过敏性疾病越来......

炎炎夏日就要到了，食物在高温天气中容易变质，有可能会诱发食物中毒，严重者还会导致死亡。因此，大家都应该养成良好的饮食习惯，预防食物中毒。那么，遇到食物中毒的情况该如何进行急救呢，下面就进行介绍一些常见的方法。一般食......