鸭肉，是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮......

红烧鸭块的做法鸭剁块，开水焯一下捞出，汤去浮沫澄清备用炒锅放油，白糖中火熬至糖冒泡，放鸭块炒至两面上色煮鸭的汤放砂锅里，倒进炒好的鸭块，放入其他作料大火烧开，中火烧至肉烂熟......

原料：鸭腿2只，蒜头3瓣，姜1小块，生抽4大勺，料酒2大勺，蜂蜜2+2大勺，五香粉2小勺，辣椒粉2小勺，花椒面1小勺，白胡椒粉1小勺做法：用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀，刀口要浅，只划在皮上而不深入到肉里蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸将除......

材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。做法：1、鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。3、在锅中加入大碗清水，水量以浸......

皮蛋瘦肉粥，相信不少人都是吃过的，有不少人还是挺喜欢皮蛋瘦肉粥的，可是不知道大家有没有听过皮蛋烧鸭粥呢？其实皮蛋烧鸭粥，也是皮蛋的一种新做法，做法也是相对于简单的，我们现在就可以来看一下皮蛋烧鸭粥的做法。原料：大米1......

食谱原料：排骨、洋葱。日式照烧酱、水、糖少许。制作方法：1、排骨洗净后切块，擦干水分;2、锅内热油，放入排骨煎至两面金黄后捞起;3、放入切片的洋葱，炒出香味后倒入排骨;4、按个人口味加入照烧酱，加水至刚好没过排骨，大火烧......

材料：腊鸭腿1只白萝卜半只姜片2片香菜2根清水6碗调味料：盐1/4小匙（腊鸭会越煲越咸）鸡精1/4小匙教你如何做腊鸭腿煲萝卜更好吃1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净......

麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧......

主料：牛腩郫县豆瓣豆瓣酱辅料：八角桂皮香叶花椒生姜大蒜调料：生抽老抽冰糖料酒干辣椒葱花酱烧牛腩详细制作步骤1.将牛腩切成大块，用清水反复洗净血水，放入锅中，加入适量的水；2.大火烧开，约一两分钟后用漏勺将其捞出，再放入温水......

文虎酱鸭原料：草鸭1只(约1500克)，油500克、海鲜酱1瓶、老抽50克、糖50克、八角10克、清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉10克、白酒和味精少许制法：1、草鸭洗净去内脏．切块．加盐，白酒．少许味精腌2小时．2、把腌制好的草鸭过沸水后捞起；锅......

主料：鸭腿辅料：烤肉酱大蒜调料：蜂蜜老抽烤鸭腿详细制作步骤：1-2、、准备好原料，鸭腿洗净，在鸭腿上直切几刀。这样会更入味，烤制的时候也容易熟。3-4、大蒜去皮切末，和鸭腿、烤肉酱一起放入大碗中。5-6、加入烤肉酱和蒜末的鸭......

笋烧鸭腿的做法1.准备材料：鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。2.步骤1：春笋切块。3.步骤2：鸭腿剁小块。4.步骤3：放入沸水锅焯水，捞出控水备用。5.......

如何做好吃的啤酒鸭啤酒鸭的做法-啤酒鸭是最常见的家常菜之一，那么啤酒鸭怎么做呢？啤酒鸭的做法有很多种，在这里介绍最常用的啤酒鸭做法，详细的做法如下：啤酒鸭的做法一：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。调......

在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的挑选好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。新鲜的肉类表面有光泽，并......

第1种酱板鸭的制作方法如下∶原料∶麻鸭1只约1500克姜片30克葱段100克精盐120克硝酸钠2克料酒60克玫瑰露酒20克啤酒250克生抽250克冰糖50克味精15克干辣椒25克花椒10克八角20克三柰10克桂皮10克小茴6克陈皮5克砂仁5克......

孕期食谱笋烧鸭腿原料：鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。做法：步骤1：春笋切块。步骤2：鸭腿剁小块。步骤3：放入沸水锅焯水，捞出控水备用。步骤4：入......

【材料】猪五花肉650克大葱1段儿姜1块大蒜2瓣【调料】大料1粒花椒10粒桂皮1根冰糖10克老抽1小匙生抽2小匙料酒1/2大匙盐1.5小匙【做法】1.选用肥瘦相间的精品五花肉；2.五花肉洗净擦干，切成块。入凉水锅中飞水；3.然后捞出......

广东的火鸭多以脂肪较少的麻鸭为原料，以瘦取胜。火鸭烧至近焦，肉熟而味醇厚，下面一起来看下烧鸭的热量，如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。烧鸭的热量以及减肥功效热量：231大卡（100克）分类：肉类及制品烤......

酱烧黄花鱼的做法把黄花鱼清洗干净，在鱼身上剖几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后再次冲洗干净葱切葱花，姜切片，蒜拍扁去皮鱼两面沾上薄薄的面粉热油锅，把鱼放入煎至两面金黄，盛起备用利用锅里的余油，把姜蒜爆香放入2大匙甜面酱炒......

酱烧黑鮶鱼的做法鱼要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）锅里放一大勺油烧热，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和老烧去腥加入半锅开水炖鱼，大火烧......