记者调查:洗芝麻水如同酱油19日中午11时，记者特意找到了正在南京市鼓楼区宝船社区过渡菜场讨说法的孙先生。为了证明黑芝麻是染色的，孙先生还特意将自己泡过的将近1斤黑芝麻带到了现场，许多前来购物市民正围在现场议论纷......

担纲《陆贞传奇》的女主角赵丽颖大热，但她并不属于一炮而红的明星，也有漫长的“打酱油”生涯！“雅虎搜星——三大导演选秀”中获得冯小刚组冠军2006年在“雅虎搜星——三大导演选秀”中凭借良好的表现和大众的支持，以冯小......

日常做菜的时候一定少不了生抽和酱油等调味品的身影，不过很多人却不太能分的清楚生抽、老抽以及酱油的区别。这三种调味品分别有着不同的功效，如果使用不当反而会使菜的味道不好，一起来了解一下它们的区别是什么吧。生抽......

近日，一则网络流传的消息称，“根据国家卫生部门公布：国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码，酿造酱油代码为GB18186。凡没有这个代码的酱油，都是化学黑焦糖勾兑产品，食用后使人患上肝癌!市场上所有酱油，不管是哪些名牌，只要没......

哈根达斯(H?agen-Dazs)冰淇淋已红遍世界各地，近日，日本掀起一阵哈根达斯旋风，大家请吃哈根达斯已成为风气。哈根达斯推出新商品麻糬系列的冰淇淋後，在日本造成热烈讨论形成一股骚动，目前导致供不应求因而暂时停止贩售。「......

穗食药监本季度对本省生产的粮食加工品、肉制品等28大类食品和食品添加剂、乳制品及乳原料进行了日常监督抽检，抽检食品共4569批次，经检验，合格食品4465批次，占97.7%；不合格食品104批次，占2.3%。近日，世界卫生组织将加工肉类......

毛主席爱吃红烧肉的喜好可谓众人皆知，但公众对主席不吃酱油却并不知情。主席为什么不吃酱油呢？原来毛泽东年少时，家里曾开过酱油作坊。当时酿造酱油多通过自然晒制发酵。一年夏天，毛泽东无意间看见酱油缸里有些白点，待走近......

酱油的种类低盐固态工艺：相对高盐稀态工艺，低盐固态发酵采用相对低的盐含量，添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉，形成不具流动性的固态酱醅，以粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移......

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味......

很多人发现，以往拿起来就倒的酱油，里面的学问还真不少，从老抽到生抽，从古方酿造到现代工艺，从有机到。那么，如何才能选得对，吃得健康？经过多方求证，来自烹饪协会、调味品协会、健康专家、美食专家、美食博主各有说法。曾有报道......

酱油是我们日常生活中常见的调味品。其实酱油除了能增加色香味之外，还可以预防疾病，保健养生。酱油的奇妙用处1、治疗皮肤瘙痒酱油和醋各取等份，混合后涂擦瘙痒处。2、预防乳腺癌酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异......

夏天幼儿穿得少，裸露的皮肤较多，因此很容易发生烧伤或烫伤。最近，几乎天天都有被烫伤的小孩，有被开水烫伤的、被牛奶烫伤的、被粥烫伤的。很多家长一看到孩子被烫伤了，会用一些土办法来处理，如在伤口涂上酱油，抹点牙膏、紫药......

台湾香蕉生产过剩，价格崩盘，农民笑不出来！岛内上上下下口水喷得满天飞，却束手无策。为了帮忙促销香蕉，连行政部门的负责人赖清德都跳出来了，还提供了所谓的香蕉食用新方法，带皮水煮，搭配酱油、大蒜食用。对此，许多网友留言，赖功......

来历不明的酱油，贴上名牌标签，摇身变成高级调味品出现在料理店里。近日，犯罪嫌疑人程某志、梁某、吴某因涉嫌生产加工假冒龟甲万酱油、保卫尔牛肉汁、OK甜酸调味酱等调味料，被广州市花都区检察院以涉嫌假冒注册商标罪批准......

本报讯山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的化学酱油，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不......

日本人的日常饮食中离不开酱油，中国很多菜式也少不了酱油的身影。过去酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但今年来研究者却发现酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。那么吃酱油到底是好是坏呢？酱油主要是由脱脂大豆、淀......

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味......

为什么生吃酱油存肝癌隐患酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值......

酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品，从好几千年前就发现人类已经在应用酱油，然后近些年的研究表明，肝癌与酱油竟然有直接的关系，肝癌发病率与酱油使用量呈正比。酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不......

云南省质量技术监督局前不久在全省范围内组织开展了调味品产品质量监督抽查，并通报了抽查结果。抽查发现以下质量问题：酱类产品中超范围使用甜味剂、酱类产品中超范围使用甜味剂、酱油中掺水太多、食醋中醋酸含量不足、......