下面就请专家告诉我们如何分辨注水肉。辨别注水肉可用4个方法。一摸，用手触摸肉的表面，注水肉有潮湿的感觉，而未注水的新鲜猪肉有一定黏性，不湿。二看，注水后的肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。而没......

10多斤猪肉里，竟然渗出两盆水来。近日，有举报人反映，在松江小寅农贸市场里购买到的猪肉，疑似被注水。接到举报后，九亭工商所执法人员立即对市场内八个摊位的在售猪肉进行了快检，查获疑似注水猪肉近200公斤。近日，市民朱先生......

怎样判断猪肉新鲜不新鲜？新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味。不新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹......

为增加出肉率，用一根长铁钩把猪吊起来，在猪的哀号声中，通过水泵、橡皮管等，把掺有红糖、食盐、明矾、玉米淀粉、酱油及水的混合液从猪嘴灌进猪腹。从2009年初至2011年5月19日的两年多时间内，马夫君等五人在徐州市铜山区一......

如何辨别死猪肉？1.闻气味新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。2.看表皮健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的......

探访儿童医院，小病人目前情况稳定，预计很快可出院。专家给市民支招，万一误吃，记住多喝水排出毒素，同时赶紧到医院治疗。另外，建议消费者不要挑选颜色太鲜红、瘦肉太多的猪肉，建议市民少吃猪内脏。瘦肉精毒倒广州数十人。这两......

1、不宜用热水浸洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。......

猪肉是一种很不错的食物，但是有时候猪肉没弄好可能会有腥气感觉很是难闻，可以在制作之前用醋水搅拌放置这样可以有效去除味道，或者说用调料之类的压压腥气也是比较不错的选择，或者把黄酒涂抹在猪肉上面可以有效去除腥气。......

小招数巧辨灌水猪肉小招数巧辨灌水猪肉市场上的销售的猪肉那么多，我们很难保证自己可以避免买到注水猪肉，那么我们要如何辨别呢？一位长期从事猪肉生产和销售的工作人员给出了五个辨别猪肉是否注水的方法。眼看。未灌水猪......

生活中食用最多的肉类就是猪肉了，但是多数人可能不知道食用猪肉的过程中还需要注意一些事项，下面为大家介绍生活中吃猪肉的几点注意，供大家了解。别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应......

如何鉴别注水肉？哪些猪肉不能吃？注水肉是不法商人通过屠宰前一定时间给动物灌水，以增加肉类的重量，一般常见于猪肉和牛肉，那么在购买肉类的时候如何鉴别注水肉？下面小编和你一起去了解一下如何鉴别注水肉。一、如何鉴别注水......

用越热的水洗猪肉越好吗事实上，把新鲜的肉放到热水中清洗，这样做会使猪肉失去不少营养成分。正确的清洗方法是：先将肉皮用刀反复刮洗，直至没有污物为止，然后用淘米水快速清洗两遍，再用清水冲一遍即可。猪肉的肌肉组织和脂肪......

拒绝豆猪肉吃猪肉时我们都会或多或少走进一些误区，至少对于一些年轻的烹饪爱好初学者来说会遇到很多的问题。那么如何让我们吃到至少健康安全的猪肉呢？首先我们要从挑选猪肉开始。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致......

随着生活水平的提高，现在的人吃猪肉比吃蔬菜还要频繁。猪肉几乎成了每天必备的食物。有些人以为开水洗猪肉可以杀菌，真的是大错特错。那么，吃猪肉有哪些误区呢？下面为大家详细讲解一下。吃猪肉的7大误区1、别吃烧煮过度的......

猪肉别名：猪（《尔雅》），又名：豕（《诗经》），豨（《庄和），豚（《周礼》），彘（《尔雅》）。性味：甘咸，平。归经：入脾、胃、肾经。入药部位：为猪科动物猪的肉。猪肉的用法用量内服：煮汤饮。外用：敷贴。猪肉的功效主治功效：滋阴，润燥。主治：治热病伤津，消......

1、用热水浸洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪......

一些不法分子为牟取暴利，在猪肉上动了手脚，使注水肉在市场上经常出现，令人防不胜防，其实想辨别注水肉也比较明显，下面就一一教给大家。如何辨别注水猪肉？怎样识别造假注水猪肉猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因......

在川菜馆里，点上一份水煮肉片，上菜后你可能会发现，菜中的猪肉片如同用水泡过一样，肉片本身呈现出亮白色，肉质的纹理非常明显，看上去很细嫩，嚼在嘴里没有一点弹性，松松垮垮。而别人告诉你，这里的肉菜常年用的都是这种肉，吃起来根......

吃猪肉的7大禁忌1、别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无......

13日晚，我和女儿及女儿的男友一起，来到我家附近的老来福养生老鸭汤餐馆吃饭。几个家常菜中，除了藕丁、土豆丝、时令蔬菜和番茄蛋汤外，还有女儿最喜欢吃的芹菜牛肉丝。可芹菜牛肉丝端上来后，我觉得根本没有牛肉的嚼劲，口感明......