主妇们都希望自己做出来的菜式在色香味上能够拿高分，可是无奈按照菜谱上所写的步骤，原料、调料和烹饪方法都是一样的，色和香都有，可就是肉的口感不如厨师出品那般嫩滑爽口。那么，面对主妇做出来的肉散成一摊或者咬不动的情......

孕早期食谱推荐蒜香白切肉原料：带皮五花肉250克，蒜泥适量，葱段、酱油、花椒油、姜片、红油各适量。做法：1、五花肉去毛，洗净。2、将五花肉放入清水中，加葱段、姜片煮40分钟后。3、把肉取出后用水冲凉，切成薄片装盘。将蒜泥和......

回锅肉的做法：切肉要有技巧回锅肉的做法1、选肉位置要精确。要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2、煮肉调味要适当。清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱节、......

前两天，赵丽颖切肉上了热搜。发现她在《中餐厅4》干活累到手抖，粉丝纷纷表示心疼。《中餐厅4》赵丽颖切肉是哪一期？她为什么加入后厨团队了？之前的节目中，赵丽颖虽然也很忙碌，不是正在干活，就是走在干活的路上，但是她亲自上手......

猪肉不可配虾。《饮膳正要》：虾不可与猪肉同食，损精。【评析】虾有淡水虾、海虾之分。淡水虾（如青虾），性味甘温，功能补肾壮阳，通乳;海虾，性味甘咸温，亦有温肾壮阳，兴奋性机能作用。猪肉助湿热而动火，故二者相配，耗人阴精，元朱震亨......

胃息肉是指胃内黏膜上的一些小肿块，多数情况下是良性的。这种疾病多出现在中老年人身上，而在青少年和儿童中较为罕见。胃息肉通常不会引起明显的症状，很多患者可能会无意中被发现。然而，对于一些大的胃息肉，如果不及时处理......

有的时候，我们按照别人的菜谱炒菜，所有的原料，调料，方法都是一样的，为啥炒出来的肉会口感不好?或者会散成一摊，又或咬不动呢?那估计，要从切肉的步骤找找原因啦。我们总是听到一句话，横切牛羊，竖切猪，斜切鸡，具体怎么做呢?参考下......

牛、猪、鸡虽然都是肉类，但它们的纤维组织和老嫩程度不同，加工方法也不同。牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋......

胃息肉是指胃黏膜上的良性肿瘤，通常由于胃粘膜长期受到慢性刺激而形成。胃息肉一般不会对人体造成太大威胁，但是一旦发展成恶性肿瘤，会对人体健康造成不可逆转的损害。因此，当发现胃息肉时，通常都建议及早治疗。然而，是否必......

【患者】周女士，26岁【情况与症状】一年中持续发生少量便血，肛门内一直有东西脱出，经常出现腹痛、腹泻、便浓血等情况，因刚毕业后工作再加上自认为只是普通内痔一直没有检查而现以发展到天天腹泻、便血。【诊断】经检查确......

俗话说厨以切为先，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法也有所差别。厨房切菜有讲究鲜肉最好推拉切直切：各种瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材。推切与拉切：鲜......

在日常生活当中每一个人对食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在购买食物的时候总是开会看外观去挑选，其实这样并不是最好的方法，不同的食物选择的方法也是有一定区别，下面一起来看一下什么样的里脊好。1、切掉里脊上......

什么是肠息肉？随着电子肠镜的日益推广，常常能在肠镜检查中发现肠息肉患者。大部分病人或其家属听到肠息肉的第一个反应往往是是不是要开刀？在决定是否要开刀之前，让我们先了解肠息肉究竟是什么东东。肠息肉是指肠黏膜局限......

肉的老嫩是因其纤维而定，牛肉比猪肉、鱼肉的肉质老且韧。牛肉的切法：切牛肉的时候，应先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，以便烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂。猪肉的切法：猪肉比牛肉的肉质还嫩，但比鱼肉......

息肉一词来自法语，意指形态上为一肿物，一端有多个突起，另一端固定在脏器口，由黏膜或黏膜下层组织隆起形成。消化系统是息肉的好发部位，可见于食管、胃、胆囊、小肠和大肠，其中又以胃、胆囊和大肠为多见。消化道息肉好发于中......

巧切鱼肉不卡喉细数各种切菜方法掌握各种菜肴的切法刀法1、巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2、巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板......

随着人们生活水平的提高和诊疗技术的发展，大肠息肉的发病率越来越高。有人说，大肠息肉不及时切除，日后会发展成大肠癌;还有人说，大肠息肉和大肠癌没有关系，不必恐慌。那么，大肠息肉和大肠癌有没有关系?大肠息肉是大肠癌的癌......

我们都知道牛肉是比猪肉更贵的一种肉类，那么很多人就认为牛肉的营养价值更高，事实也的确是这样，牛肉牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量却非常低但很多时候，即使原料、调料和方法都跟菜谱一样，做出来的牛肉口感却不好。这就......

面包、火腿、熟肉等。刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再拉回来，就像拉锯一样地切下去。适合切较厚、无骨、有韧性的原料或将质地松软的原料切成较薄的片形。切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法切菜有讲究俗话说厨以切......

横切牛肉留营养各种切菜方法教你切各种菜巧留营养：1.巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时......