煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋......

鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上......

鸡蛋饼是一道简单而美味的早餐或午餐选择。它是以鸡蛋为主要材料，搭配其他食材制作而成。下面是一份简单而经典的鸡蛋饼的做法。鸡蛋饼所需材料鸡蛋3个；面粉2汤匙；牛奶2汤匙；盐和胡椒粉适量；蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、菠菜等）......

炒鸡蛋加这两样宝贝更好吃炒鸡蛋加这两样宝贝更好吃炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。加清水在打鸡蛋时把清水......

偶尔想要做一道美味佳肴，但要不就是懒惰，要不就是不知道要怎么开始做，也觉得烹饪时特别麻烦的事情。不过今天小编想为大家分享懒人必学的简单食谱!相信生活中绝对少不了鸡蛋吧，但是你除了可以煎鸡蛋之外还能够跟着这5种超......

若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑......

将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5分钟出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶1条，上蒸笼再蒸7分......

鸡蛋怎么吃更健康？鸡蛋怎么吃更健康？相比于胆固醇，胆固醇的氧化产物对健康更有害，它会损伤人体的血管内皮，诱发动脉硬化，还会损伤DNA，增加致癌风险。而胆固醇的氧化程度与鸡蛋的烹调方式密切相关，以下是烹调鸡蛋的方法排名：鸡......

编辑推荐：常吃四种食物助你生儿子首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;第三，孕妇吃鸡......

猪肝和鸡蛋是我们生活中常选的两道食材，而将二者搭配制作成猪肝鸡蛋汤的吃法，也常被人们所选择，那么，猪肝鸡蛋汤的做法有哪些呢？猪肝鸡蛋汤1材料猪肝鸡蛋淀粉香葱2调料酱油食盐食油老酒味精3作法1、猪肝切片放碗里加入酱油......

在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐......

韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。韭菜鸡蛋怎么做？韭菜鸡蛋的做法韭菜鸡蛋怎......

将买回来的香椿，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，过开......

红糖水煮鸡蛋的做法非常的简单，但是红糖煮鸡蛋可不仅仅是糖水这么简单，红糖煮鸡蛋可是一道药膳，它有着非常高的营养价值和很好的养生保健的功效。那么红糖水煮鸡蛋到底有什么好处，如何做出这道红糖煮鸡蛋来呢。红糖鸡蛋的......

在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，很多人喜欢把鸡蛋当早餐吃，但是很多人对早上吃鸡蛋好不好有不同的说法，因此有人问女人早餐吃鸡蛋好吗？鸡蛋怎么吃更营养呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。女人早餐吃鸡蛋好吗？女......

很多家长会误以为半生熟的鸡蛋营养价值比煮熟的鸡蛋价值高，想着学龄前的孩子需要高营养，所以经常让他们吃半生熟的鸡蛋，其实这样并不科学！6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育......

煮鸡蛋人人都会，但是如果想把鸡蛋煮得恰到好处，不老不嫩，那也是需要一定技巧的。关键就在于火候的掌握。下面我就给大家说说怎样煮鸡蛋最好吃，教大家如何准确掌握煮鸡蛋的火候。鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会......

说起香菜鸡蛋饼，对于吃货们来说是毫不陌生的，由于其营养丰富且口感鲜美，因此很多人在食用过后对其都是赞不绝口的，那么，香菜鸡蛋饼该怎么做呢？香菜鸡蛋饼做法：材料：香菜，鸡蛋，面粉调料：盐，清水做法：(1)香菜摘洗干净切碎备用(2)鸡蛋......

在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐......

鸡蛋是一种营养非常丰富的常用食品，特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开......