据报道，马克·格拉德温博士和心脏病专家理查德·坎农博士发现了亚硝酸盐的药用价值。他们给健康的志愿者注入微量亚硝酸盐，结果志愿者体内血液流量增加了两倍，而当志愿者运动时，体内的亚硝酸盐含量马上直线下......

隔夜菜，与夜无关晚上炒了一盘菜，没吃完，第二天再吃，当然就叫隔夜菜。不过，正如有人问的：如果我半夜吃呢?如果我早晨炒了，晚上吃呢?从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么，我......

有消息报道，8名路人在广州梅花园地铁口，因食用流动小贩的卤鸭脖等食品，先后出现心跳加速、舌头嘴唇变紫发黑等症状。紧急送院中有一名重症患者，医生说再晚10分钟就可能没命了!据悉，8名患者均为吃了含有大量亚硝酸盐的鸭脖......

泡菜中含有亚硝酸盐，其致癌是众所周知的。但是各种各样的泡菜也往往会作为配菜出现在餐桌上，对于很多佛系养生的人来说，通常会在吃完油腻的食物后来些泡菜，解腻爽口的同时安慰自己营养均衡。对于遍布全国各地的泡菜，大家也......

吃蔬菜致亚硝酸盐中毒后怎么办?人们由于吃了含过量亚硝酸盐的蔬菜引起的中毒叫做亚硝酸盐中毒，又叫紫绀症、肠源性青紫病等。本病发病急，病情友展快，主要表现为全身乏力、心慌、气短、腹胀、口唇及指甲青紫;严重者出现痉......

亚硝酸盐中毒症，这是由于病因虽出在肠道上且伴有消化道症状，但却以组织(尤其是脑)的缺氧症状为显着特点。缺氧的机理是由于亚硝酸盐经胃肠吸收进入血液后，将人体有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成无携氧功能的高铁血红蛋白......

我们平时在日常生活中常常会有炒菜炒多了吃不完的情况，在这种情况下往往会放着之后再吃，也就是我们常说的隔夜菜。其实很多隔夜菜都是不能吃的，那么这是为什么呢?有什么菜隔夜了就不能吃了呢?接下来大家就跟着小编一起去......

亚硝酸盐来自于蔬菜中含量较高的硝酸盐，蔬菜吸收氮肥或土壤中的氮素，积累无毒的硝酸盐。在腌制过程中硝酸盐被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐，从而带来了麻烦。之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解，浓度达到一个高峰之后又......

很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现，我国膳食中80%......

很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现，我国膳食中80%......

每逢节日，人们聚餐加菜频繁，菜多吃不完，于是，将食物打包放至冰箱保存，隔日再拿出来加热后食用，已成为多数人的习惯。孰不知，长时间放置的剩菜易产生亚硝酸盐等对人体有害的物质。怎样处理当天未消灭的剩菜，又成了让人头疼的问......

亚硝酸盐是严重的致癌物质，而且亚硝酸盐主要存在于一些腌制的食物当中，如果摄入过多这样的食物，就对健康造成非常大的危害，不过一般情况下，这种危害是一种慢性的过程，需要累积到一定量才会发病，但是，有一家六口人，居然一起发生......

还记得山东现10吨脚臭盐事件吗？据悉出现脚臭盐的不仅仅只有山东，甘肃、西安等地都出现这种盐。脚臭盐为不合格的食品，下面就教教大家如何选购食盐。全国多地惊现脚臭盐近日全国多个省市，出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业......

某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如酸菜鱼、水煮鱼。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。经过医院医生的检查，发现全胃弥漫性癌浸......

目录：第一章：巧妙降低亚硝酸盐第二章：皮肤瘙痒切勿烫洗第三章：揭秘手指里也有养生秘诀生活中很多时候我们会误食亚硝酸盐，亚硝酸盐对我们的健康产生很大的影响，它不但能够造成肠胃功能紊乱，严重着甚至能够中毒死亡。如何才能......

临床表现过量口服时一般起病急。可有头晕、头痛、恶心、呕吐等表现;由于周围血管扩张可发生面色潮红、血压下降或休克;出现高铁血红蛋白血症时有皮肤、粘膜发绀,发绀的程度与呼吸困难等缺氧的症状、体征不相应,相对较......

黄陂一公司18名工人到食堂就餐后，出现食物中毒症状并送医。黄陂区疾控中心检测显示，该公司食堂所用水源亚硝酸盐严重超标，疑有人投毒并已向警方反映。昨日上午，记者在武汉161医院见到，来自武汉鑫威克包装物资有限公司的中......

所谓隔夜菜，并不单是隔了一夜的菜，事实上，就算是早上炒的菜晚上吃，亚硝酸盐还是照样会产生。而亚硝酸盐与人体内的血液产生反应，从而导致人体缺氧和更多的不良反应。下面和一起来看看吧。虽然我们每一个人体内都有癌细胞的......

蒸，这种烹饪方式是中国人最常用的，它不仅方便，而且可以在短时间内通过高温杀灭99%的细菌微生物，从而保证食物健康。蒸食物是需要用水的，蒸完之后的水被称为蒸锅水。关于蒸锅水，坊间有很多说法，有人说蒸锅水含有大量亚硝酸盐，......

某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如酸菜鱼、水煮鱼。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。经检查，医生发现该男子全胃弥漫性癌浸润......