【探访】乳化剂为面包蛋糕持久保鲜此前据媒体报道，在面包店买的面包即使放到隔天，口感还是很松软，秘诀在于一种叫S5000面包改良剂的食品添加剂，它最主要的功能就是可以防止淀粉老化，这种添加剂中含有乳化剂，虽是合法食品添......

乳化剂是我们平时常常会用的一种东西，平时在做蛋糕或者做甜点的时候都会用润滑剂，增加在我们常吃的奶油和奶酪里面，许多人觉得融化剂是一种化学药品食用之后会让身体发胖，对身体也是有着不利影响的，如果溅到皮肤上乳胶剂对......

一项新研究表明，很多加工食品中的一种常见成分可能会增加炎症性肠病(IBD)和代谢综合征的风险。乳化剂主要用于改善食品的品质和延长保质期。在小鼠实验中，研究人员发现，乳化剂可以改变消化道细菌种群的组成。这可能导致......

相信大家对于面包膨松剂肯定不会陌生吧，我们在制作面包的时候是需要用到面包膨松剂的，面包膨松剂的作用非常的大，不过我们也应该知道太多的面包膨松剂是容易危害到我们的身体，面包膨松剂不但会影响到儿童的智力发育而且也......

这么多添加剂，怎么敢让孩子吃进肚子里？入夏以来，耳朵边听到不少年轻爸妈这样的感叹。昨天，记者在超市里随机购买了一根巧乐兹经典巧脆棒雪糕。包装纸上配料表中明确地写着：乳化剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、......

央视网日前发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为惊悚的标题：《别吃方便面，有毒》。微博中称方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添......

乳酪面包应该怎么做首先备好食材用料：高筋面粉300克、卡门培尔75克、干酵母5克、黑糖30克、盐5克、鸡蛋1个、鲜奶油15克、牛奶190克、牛油15克、核桃45克。做法如下：1、揉到完全阶段，做基本发酵40-50分钟。直到两倍大，如......

临近中秋，月饼销售进入旺季。无论包装华贵还是简朴，选择一份安全、放心的月饼是消费者过个好节的基本需要。今年8月，《消费者报道》为了检测市面月饼质量和安全，在广州的超市及咖啡店购买了广州酒家、莲香楼、香港美心、......

与健康相比，老百姓宁愿吃黑一点的馒头。所以，增白剂该不该添加，不需要研究，而应该立即停止添加。但事实是，增白剂获得的是一个缓刑。曾经有一本流行的书，叫《食品真相大揭秘》,作者安部司人称食品添加剂之神。这个日本人不......

英国科学家认为，在止汗剂中发现的铝盐会增加患乳腺癌的风险，但他们针对这种推测的谨慎表示还需进一步研究。此项研究提出，化学物质以机体自然雌激素的形式出现以影响患乳腺癌的风险，而且越来越多的证据表明是由铝盐造成的......

强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线......

不少人热衷面包、奶茶、方便面、雪糕、饮料等零食，却极少关注这些零食的配料表。在一份标准的食品配料表中，在写明食品的各种主配料的同时，会将各种食物添加剂一一标出。北国网、辽沈晚报记者在采访中发现，时下食品添加剂......

全麦面包看着很朴素竟有19种添加剂快报记者调查揭猫腻：警惕染黑的面包；营养师：馒头包子更健康面包新语被爆涉嫌添加剂标注不正确、达利园一块25g小蛋糕含17种添加剂……在继雪糕被爆出含有大量添加剂以后，面......

面包里违规添加染色剂本网讯贷款200万元来长沙办面包厂，生产许可证还没批下来，却迫不及待地开工生产了，还冒用了别人的QS标志。23岁叶某的剑走偏锋没有为他带来财富，而是收到了湖南省质监局稽查总队的罚单。前天下午，省质......

主料：面包30克辅料：奶酪20克制作：1.将土司面包除去烤边，仔细撕碎。2.将面包末放入锅中，加入适量的水，熬煮，至水滚开后转用小火，煮至黏稠状。3.最后，放入乳酪(菠菜)口味的婴儿食品拌匀即可。制作提示：乳酪选用菠菜口味的婴儿食品......

全麦面包大家应该不陌生，它口感粗糙，还是咸的，吃了还长不胖，适合减肥人士吃。而对于全麦面包，有人说它是碳水化合物，那全麦面包是碳水化合物吗？对此，就由小编为大家解惑。全麦面包是碳水化合物吗根据小编查询，全麦面包是复合型......

在28日中国安全食品品牌峰会上，食品专家说，食品添加剂并非妖魔，只要生产者严格按照法律法规及相关标准执行，是无害的。近期，一系列食品安全事件引发社会的高度关注，食品添加剂成为牟利、违法、甚至是毒品的代名词。在28日于......

粉干，又称米制粉干，是浙江温州一带的特色食品。这样一种在温州有着悠久历史的食品，如今却成为不法分子违法牟利的对象。为延长作坊内粉干的保质期，增加粉干的强韧性，一些不法分子竟在粉干的生产过程中违反国家规定，添加脱氢......

面对火锅市场存在的信任危机，昨天中烹协首度回应称纯属谣传。不过，对于这一火锅界的利好消息，不少网友却并不买账——南京一火锅店老板知名企业100%合格，非知名的呢？百分百合格，他们抽检的都是哪些火锅店？昨天，当记......

昨日，全国工商联烘焙业公会在广州专门召开的烘焙食品安全座谈会上，有关专家认为，市民不需谈改良剂色变，只要在国家规定范围下使用面包改良剂，面包是安全可靠的。但鉴于面包改良剂等复合添加剂要比单一添加剂复杂，烘焙业公会......