在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。但随着冰箱的普及，居民吃隔夜......

酸甜苦辣咸是食品的五种味道，甜是被人们最喜爱的，但是咸却是人们离不开的，因为没有咸，不仅仅是菜肴没有味道，人不吃咸，就会缺少精力和体力，想起来看过的《闪闪的红星》，为了红军能够打仗，必须有盐吃，而那个年代盐巴都是很珍贵的......

近几年来，胃癌的年轻化越来越明显，很多年轻人因为生活节奏的变快而导致生活方式的不规律，从而大大提高了引发胃癌的几率。某市一位20岁女子，胃部不适有2个多月，不想吃饭，每晚只吃酸菜鱼才有胃口。发展到不能进食后才去医院......

你知道吗？在我们的日常生活中很多的小物品都是引起癌症的主要凶手哦。平时常用的纸巾，蒸锅水还有牙膏这都是致癌物哦。身边的致癌物还有很多，一起去认识一下吧。生活中的致癌物1.蒸锅水易致癌反复用来蒸馒头等的剩锅水，重......

在人们印象中，烤肉、腌肉是致癌食物，然而香港发布的一个报告却称，看似无害的炒蔬菜竟然也可能致癌，因为蔬菜在高温炒制的过程中，会释放令人致癌的丙烯酰胺。对此专家表示，这种说法确实有一定道理。香港食物安全中心近日发布......

在家宴請時，亲戚好友在一起吃喝再所难免，当然也不能避免的剩下一些饭菜，如何处理这些剩下的饭菜是一件头疼的事，加之最近气温回升，存放的食物易变质，提醒您千万不要食用已经变质的食物，没有变质的食物要尽快消灭掉！剩下的饭菜......

有流言提到：总是太晚进食，会增加患胃癌的风险。吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要再生一次，再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行。经常在夜间进餐会使胃黏膜得不到及时修复，甚至破坏胃黏......

都市人因为工作的压力和熬夜的习惯，已经爱上了宵夜，尤其在南方的很多城市，吃宵夜也成为城市一道独特的风景线，而很多饭店也是应运而生，80年代前，晚上是没有饭店还开门的，而现在24小时都营业的饭店还真不少，这给人们吃宵夜真是......

很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸，其实这种做法非常不可取，使用多次用过的油，油里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。炒菜后不刷锅接着炒？易致癌！炒菜的坏习惯易致癌：在生活中，有......

凉菜：分装》》精彩推荐：饭后八件事最有害健康新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼......

在生活中有不少的人都会胃癌找上门去，那么为何会导致胃癌的发生呢？其实大部分都是自身的饮食习惯有关，下面就详细去看看。吃老坛泡菜得胃癌去年夏天，75岁的孙爹爹被确诊为胃癌在武汉市一医院做手术。胃肠外科邵永胜主任问......

中国自古都是一个注重饮食的国家，逢年过节总会有各种样式的美味佳肴端上桌来。现在，随着生活条件的日益改善，每天都可以享用美味，但是吃要吃的健康才行。最近就有医院接到这样的病例，因为胃部不舒服去接受检查，检查结果令人......

油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。1、油冒烟时才下锅等到油锅冒烟，这样的油......

常吃火锅致肠癌的原因首先，各类火锅常常是满满一锅，而一些羊肉、牛肉、猪肉等藏有绦虫病，尤其是猪肉，如果没有烧开、烫熟，这些寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病；如果煮得过熟，又会破坏其中的营养。其次，人的......

胃作为人体储存食物的器官，它的癌变和饮食的关系甚为密切。对我国一些胃癌高发地的调查显示，喜食酸菜是当地胃癌高发的一个重要原因。酸菜是我国北方农村群众经常食用的食品之一。目前城市居民中喜爱酸菜的人也越来越多......

火锅是大家比较熟悉的饮食，尤其是冬天，不仅可以填肚，而且可以起到保暖的功效，虽然有这么多的好处，但是常吃该食物的人群比较容易患胃癌，对人体的危害指数极高，因此专家建议大家不要多吃，少吃为妙。常吃火锅的人群易患胃癌。火......

误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒......

这些炒菜恶习易致癌这些炒菜恶习易致癌剩下油炸的油仍用来炒菜很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温......

提到溃疡，多数人可能会觉得，那不是上火闹的吗?其实不是，感染、外伤、结节或肿瘤的破溃都会引起溃疡，它是皮肤和黏膜表皮坏死脱落后形成的溃烂，并且常常会合并慢性感染，以致长时间不愈。通常来说，三个部位的溃疡最常见，也就是......

炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下......