卤味是现在很多人都很喜欢的一种食物，也很美味，但随着气候转热，不少商展出售的卤味存在不少安全隐患，食用后可能引发肠胃不适。在这里提示大家，卤味还是少吃为妙。大家都知道，卤味用的都是老汤，有些餐馆或饭店更是打着陈年卤......

很多餐馆现在都能吃到卤味食品，有些餐馆更以陈年卤汁制品来招徕顾客。不过，专家却在最新一期美国《农业食品化学期刊》上发表文章说，卤汁未必煮得越久越好。相反，卤汁反复加热或煮的时间太长，产生的致癌物——胆......

下班的时候走在大街小路上面，我们老远都能闻到一股香香的卤水味。卤味很多人都喜欢吃，因此无论走到哪里我们都能看到卤味摊的身影。卤味的味道确实让人难忘，但是你知道吗？卤味虽然好吃，但是不可多吃。最好是不要去吃，因此吃......

卤是一种很特别处理食物的方法，与腌制方法不一样，卤是先煮熟冷却再食用，不管是配饭还是下酒都是绝佳的选择！那么美味的卤味食谱有哪些呢？小编整理五款，大家不妨来试试！一，卤鸡食材：三黄鸡一只，五花肉适量，酱油、冰糖、姜等大料少......

中国营养学会副理事长苏宜香在接受记者采访时表示，目前大陆还未有具体研究结果证明卤味翻煮或长时间加热会产生致癌物质。专家：未证实致癌风险据香港媒体报道，台湾辅仁大学食品科学系参考卤味配方，以碎肉、酱油、冰糖、水......

几日前，北京清华长庚医院急诊来了一位90后姑娘，喘息不止，口唇、双手发绀，即呈青紫色。初步分诊，血压正常，心率偏快，普通静脉血液检查正常，血氧饱和度在正常范围内偏低，接诊中，姑娘的喘憋症状就愈发严重了，她到底怎么了？贪吃卤味致......

2月18日是雨水节气，雨水意味着天气回暖，北方也停止下雪，改为降雨，同时降水量增加，此时的天气特征是天气仍较寒冷，同时，天气潮湿，此时，而人体则随着自然界的阳气的升发，肝阳、肝风、肝火均会有所上升，那我们应如何进行健康调养呢？......

陈乔恩8月22日报道8月22日，陈乔恩微博晒出自拍，配文“为什么早餐买不到卤肉饭这个选项??why！好饿喔还是要保持微笑。”照片中陈乔恩露出大脑门，露齿甜笑，十分可爱。陈乔恩更多>>陈乔恩（JoeChen），1979年4月4日出生于台湾省新竹......

隔夜的卤味可以吃吗？家庭卤味糟货不要隔夜吃。卤味和糟货都是很多人喜欢吃的时令菜，不少人还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱过夜，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要......

教你如何做美味老汤卤汁教你如何做美味老汤卤汁老汤配方老姜500g；八角60g；砂仁50g；草果50g；白蔻50g；三奈40g；小茴香40g；桂皮40g；干姜30g；丁香50g；藿香30g；陈皮30g；花椒20g；香叶20g；红曲米30g；盐15g；料酒15ml；冰糖15g；骨汤适量。老汤的熬......

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤肉怎么做？卤肉的做法卤肉的做法卤肉又称之为卤菜......

大家都知道，卤味用的都是老汤，有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。问题也就出现在这卤汁上，经过反复烧煮，不但卤汁中会产生过量的致癌物———胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为高温长......

卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢？我们一起去了解一下吧。一、卤猪肝好处卤猪肝的好处要首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克......

扁豆、四季豆、空心菜、海产品和卤制食品，这些都是夏季人们最喜欢的时令菜。然而，这些时令菜如果在采摘或者烹饪的过程中不加留意，就有可能成为潜在的杀手。专家告诉记者，第一种陷阱是由于蔬菜自身携带的毒素引起的。如扁......

卤味熟食好吃又方便，深受市民的喜爱。但吃了带菌的熟食，很容易闹肚子。今天上午，北京市食品药品监督管理局公布不合格食品名单。2款熟食细菌超标，其中北京好江南安安食品加工厂生产的湘飘四海牌带皮牛肉，大肠菌群超标近160......

羊肝也有明目的功效，天天对着电脑上班的人群可以经常吃一些羊肝。羊肝如果没弄好的话很容易有腥味，因此，动物的肝脏在烹饪之前一定要用水泡上一段时间，卤羊肝怎么做才好吃没有腥味呢？卤羊肝做法食材：羊肝500克、煮肉料适量......

近年来，路边摊食物放倒顾客的报道并不少见。为了使自己出手的食品颜色显得新鲜美味，无良小贩会使用大量亚硝酸盐加工制作食品。一些被缴获的食品经疾控中心进行检测发现，亚硝酸盐含量超标200倍。长期食用亚硝酸盐可致胃......

卤菜是一种比较传统的烹饪工艺，大约有千余年的时间了。卤菜其实也很简单，但是要想做好卤菜，却不是那么简单的。卤水越老越好，所以说我们平时在家做了卤菜的卤水，一定要保存好。给你卤味的做法，想吃什么卤什么，赶紧跟着厨师长......

台大医院营养部临床营养组组长陈佩蓉表示，食物卤煮太久会使营养流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管病并增加肾脏负担。而且，酱卤肉制品为了增鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用可能......

几日前，北京清华长庚医院急诊来了一位90后姑娘，喘息不止，口唇、双手发绀，即呈青紫色。初步分诊，血压正常，心率偏快，普通静脉血液检查正常，血氧饱和度在正常范围内偏低，接诊中，姑娘的喘憋症状就愈发严重了，她到底怎么了？贪吃卤味致......