豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素......

麻婆豆腐是四川菜的经典代表之一，以其麻辣鲜香、嫩滑爽口的口感而闻名。这道菜的名字来源于它的发明者——一位有雀斑的老太太（麻婆在中文中意为有雀斑的婆婆）。在这篇文章中，我们将为您详细介绍麻婆豆腐的制作......

豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁,石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。草酸对人体没有益处,而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体......

民以食为天是我国自古以来的传统，中国人自古以来就好吃，因此也有了不少传世的名菜，有不少菜还有有趣的典故和含义，比如说中国的四大名菜的名字就很有意思，它们分别叫：西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭，那么接下来我们就一起......

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等......

四喜豆腐豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质，有植物肉之称。主料豆腐1块，青椒半个，胡萝卜半根，猪肉100克，葱半棵，韭菜1小把，虾皮1小把，鸡蛋1个。调料五香粉1茶匙，高汤50毫升，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，大蒜5瓣，香......

小葱拌豆腐是好菜吗小葱拌豆腐一清二白是句家喻户晓的老话，而小葱拌豆腐也是家常菜，既好吃又简便，其实这种吃法是不科学的。原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易被人体吸收，尤其是豆腐......

豆腐怎么做好吃？豆腐菜的6种基本制法众所周知，南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，这焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中......

营养专家建议：先用沸水把菠菜焯一下，再和豆腐一起炒着吃很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用，张女士也是这样的看法。张女士解释，菠菜富含草酸，豆腐含有大量的钙，而草酸和钙会结合形成不溶性的草酸钙，不能被人体吸收，因而菠菜和......

冬寒菜具有消热解暑的功效，如果在夏季的时候做一块冬寒菜豆腐汤的话，对身体是有降暑的功效的。冬寒菜清淡的味道，还可以带动食客的胃口，在夏季是一款非常不错的汤。【冬寒菜豆腐汤】食材：冬寒菜100g;辅料：油适量，盐适量，豆腐......

民以食为天是我国自古以来的生活准则，在古代，上到皇帝，下到百姓，每个人每天都会吃饭，而因为地区、环境、特色不同，产生了许多不同的菜系，经过时间的沉淀，逐渐形成了四大菜系，这四大菜系的流派分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，那......

青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。点......

榨菜豆腐汤是一道家常汤品，做法简单便捷，主要原料就是榨菜和豆腐，也可以根据个人的喜好加入其它的配菜和虾仁或者海带等，营养丰富汤鲜味美，是老少皆宜的汤品，也可以加入一些新鲜的蔬菜和青菜搭配，榨菜也可以根据个人喜爱来选......

豆腐是大家都很喜欢吃的东西，每次吃豆腐的时候我都很好奇，明明就是豆子为什么会变成这样呢？这其中应该会有什么东西吧？不然怎么会定型呢？于是带着好奇心去网上寻找资料，才知道原来做豆腐是需要石膏的呀！那么做豆腐的石膏是什......

今天，小编要带大家一起解密一道营养瘦身菜《冻豆腐炖白菜》，如果有时间的话，不妨自己动手做一做，看看效果如何？目前，很多人为了使自己更苗条，不惜以节食作为代价，先不说节食给人们身体带来的危害，单是饥肠辘辘的那种感觉就够人......

四喜豆腐准备材料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高汤......

做法1.准备材料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高汤适......

麻婆豆腐是哪的菜呢？它是属于中国几大菜系当中的哪一个呢？大家如果想要知道的话，不妨跟着小编一起来好好的看下吧，本文详细为大家解读关于麻婆豆腐的小常识！麻婆豆腐是哪的菜麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。......

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。西施豆腐的做法主料......

1、千页豆腐这个名字很容易让人误会是豆腐，事实上千页豆腐不是豆腐，而是豆制品，以大豆分离蛋白和水作为原料，加入植物油和淀粉等东西制作而成。2、千页豆腐能够补充大豆蛋白，具有很强的汤汁吸收能力，不管是炒还是煮，都可以做......