海边气温高，日照足，湿度大，因此，富含蛋白质的海产品极易变质。游客如不注意饮食卫生，就可能愉快而去，带病而归。
去海滨旅游要严防「病从口入」。因为个别地区餐饮卫生不尽如人意， 食品、炊具及容器有生熟不分、荤素不分，交叉污染的问题。此外，沿海居民讲究食用水产品的本色，味道鲜美，喜生食、半生食海鲜（水焯、盐渍或烧烤）。
■安全度假忠告
要想安全、健康地度假，应做到以下几点：
1.去外地海滨旅游时，要自备黄连素、氟哌酸、思密达、口服补液盐等药物。白天多饮凉开水，夜间保证睡眠，以防抵抗力下降。一旦误食变质海鲜，出现中毒症状要立即去驻地医院救治。
2.少食海鲜，不生食海鲜。不能在海滩和农贸集市上购食烧烤海产品。
3.尽量在驻地宾馆、招待所或度假村用餐，如非要在海边餐馆午餐，嘱咐餐馆不吃凉拌菜和海鲜。
4.如果旅行社安排海鲜餐，游客要注意：（1）饭前便后要认真洗手；（2）一定要注意海鲜是否干净、新鲜，是否彻底加热、蒸熟煮透。如果有异味，疑变质或发现半生，应立即停止食用；（3）海鲜要就着食醋（加姜末）、生蒜吃，能起到一定杀菌作用；（4）吃海鲜的同时，少喝或不喝饮料，以免破坏、冲淡杀菌屏障———胃酸。同时，不能暴饮暴食；（5）有胃病、溃疡病、胃切除者或血型为O型者不要食海鲜，因为此类人群比较容易感染霍乱。
