造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等;贫血症状有轻有重，取决于疾病性质、失血量为人体代偿能力。那么贫血者要吃什么补血呢？
治疗贫血的食疗方法
1、红糖紫米粥
紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。
功效：对贫血者有固本培元，补血养颜的功效。
2、炒猪肝
猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可以出锅了。
功效：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3、糯米阿胶粥
先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2－3沸即可。
功效：适用于心脾两虚、气血双亏型贫血。
4、菠菜汁蒸蛋
鸡蛋两个，加一小碗温水打匀，加少许盐，加烫过的菠菜末，最后上锅蒸熟。
功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效。菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有改善作用，吃菠菜能令人面色红润，光彩照人。
5、龙眼枸杞粥
将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。
功效：对贫血者有益气补虚，养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白，食欲不佳。
贫血患者日常调理的注意事项
1、饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，贫血的人不宜喝茶和咖啡之类的饮品，尤其是浓茶不能喝。
2、贫血患者忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体，饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。
3、贫血患者要劳逸结合，进行适当的体育活动。
