吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。大众养生网最新载文，刊出经研究证实的“6种最伤大脑的食物”。
1、咖啡因
有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3、含防腐剂的加工食品
加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4、高盐
高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5、糖
长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
6、反式脂肪酸
反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
对大脑有益的营养物质
1、胡萝卜素
最佳食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。
2、维生素E
最佳食物有甘薯、莴苣等。
3、维生素A
最佳食物有牛奶、胡萝卜、韭菜、橘子等。
4、维生素C
最佳食物有红枣、柚子、草莓、西瓜、黄绿色蔬菜等。
5、B族维生素
最佳食物有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果等。
6、蛋白质
最佳食物有鸡蛋、豆制品等。
7、不饱和脂肪酸
最佳食物有芝麻、核桃仁等。
