“春夏养阳、秋冬养阴”，千百年来，《皇帝内经》流传下来的这句金科玉律指导着国人的养生大事。每到冬季，讲求养生的江浙等地之人都会通过服用滋阴圣药阿胶以补阴，为来年春天阳气的生发打好基础。
“古人秋冬养阴是顺时养生的规律使然，现在则是不得不这么做。”在日前举行的2012中国阿胶冬至滋补文化节上，国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰告诉记者，伴随着快节奏无规律的现代生活方式弥漫，伤阴成为普遍现象，人们常常“阳有余，阴不足”，为此在养生大好时节的冬季，更有必要补阴。
进入冬天，人们喜欢三五朋友小聚吃火锅，而第二天常常会因为吃辣、吸烟酗酒等感觉身体不适，所谓“上火”的表现；白天辛苦一整天，晚上下班又要坐公交挤地铁，休息不足，久而久之恶性循环，身体阴阳失衡，各种小毛病显现出来……秦玉峰告诉记者，这些都是人体“阳有余，阴不足”的病症体现。
早在元朝名医，朱丹溪就曾提出了“阳有余，阴不足”这一观点，其核心内涵是：阳常有余，并非真正有余，而是指肝肾相火易于妄动；阴常不足，则是指肾藏阴精难成易亏。
而在现实生活中，高油脂摄入、烟酒过度、热衷辛辣香燥食品的饮食习惯，熬夜加班或是疯狂玩乐的作息，大气污染对肺系统的伤害，气候变暖造成自然环境的“燥”气、“火”气增加等因素都会劫伤阴液，导致阴虚。
为此，补阴成为现代人养生尤其是冬季养生的当务之急，而补阴也要找到合适的滋阴润燥良药。朱丹溪将“滋阴降火”列为重要的治疗方法，把“养阴抑阳”作为多种疾病的主要治疗原则，并用阿胶作为重要的补血滋阴、养血润燥之品。明代药圣李时珍曰：阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。清代黄宫绣《本草求真》载：阿胶得阿井纯阴之济水，又得纯黑补阴之驴皮，气味俱阴，既入肝经养血，复入肾经滋水。
可见，阿胶对人体滋补养生功效显著。而阿胶品类繁多，人们在日常选择阿胶时，一定要认品牌，切忌贪图价格便宜误服伪劣阿胶，既破费钱财，又损害身体。明代药圣李时珍在《本草纲目》中提到：“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。据了解，东阿阿胶是国家中医药管理局授予的唯一一个动物药道地药材保护与规范化生产基地，也是文化部首批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，所以建议去正规药店购买正宗东阿阿胶。
