厦门是一个美丽的宜居城市，风景优美，有山有海，更有闻名中外的特色美食。今天小编主要讲这三道厦门特色美食，它们遍布在厦门的每一个角落，很普遍却很美味。
海蛎煎
厦门海蛎煎
厦门的海蛎煎，岛内外闻名的都有，山路局口街的莲欢海蛎煎经过不断的宣传，现在成了游客必之地。好在老板一点都没有因为名气大而宰客~海蛎煎料足，海蛎颗颗饱满，边边会煎的微焦，加上葱花鸡蛋超级香，淋上厦门甜辣椒简直是人间美味。吃厦门海蛎煎的标配是加点肉燕汤和春卷，这个组合在厦门超经典的。
土笋冻
土笋冻
厦门的土笋冻是最神奇的厦门特色美食，是很多到厦门旅游的人必尝的。很多人吃土笋冻时会有些小害怕，因为它里面的东西是沙虫，其实它很具营养价值，胶质丰富，在熬煮后将胶质融入水中再进行冷却凝结成块状，口感特别好。土笋冻的外型晶莹剔透，内在虫胶分明，重要的是必须蘸些许的甜辣酱、花生酱、芥末……再以酸萝卜来提升口感
封肉
同安封肉
同安封肉是厦门同安传统小吃，在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席都要吃这道风味菜。正宗的同安封肉非常鲜嫩，一筷子下去，就能把肉切开，肉甚至入口即化。其具体做法是将大块猪肉切成四四方方状，配以香菇、虾米、蚝干、板栗等辅料，加入酱油、白糖、味精、香料、米酒等，下锅加盖长时间焖煮而成，且一般上桌才掀盖，故得名“封肉”。
厦门特色美食还有很多，小编就生活在厦门，有空再给你们细细道来。
