现在正是吃茄子的季节，但是对于很多人来说，茄子做起来容易变得又黑呼呼又软趴趴的，不仅如此，做茄子的料理还十分费油。因为茄子就像海绵一样，内里是软的、干爽的，所以就特别费油。
茄子费油
接下来小编来介绍一种方法可以使茄子不会那么费油。将茄子切好之后，可以把茄子放入煮沸的开水当中过一下，如果喜欢吃软茄子的人可以多煮一会儿。这样做的目的是让茄子变成半熟，而且茄子里面也有水分了，在炒制的过程中就不会吸油，从而达到省油的目的哦。而且这样也能大幅度的缩短茄子的制作时间呢，真是一举两得啊!
茄子费油
小编最喜欢吃的就是烤茄子了，每次都能吃完完整的一个茄子。相信很多人也和我一样，接下来就来介绍一些烤茄子的做法!首先你要准备一下食材：茄子、香菇、肉沫、洋葱、蒜、盐和香油。
茄子费油
接着步骤如下：1、将茄子洗干净，对半切成2块，用小刀挖出中间的肉，，用小水果刀操作起来更方便。但是在使用刀具的时候要小心哦，这个步骤也要仔细，不要破坏其他的茄肉了!2、将挖出来的茄肉切成丁，洋葱切丁，香菇也要切成香菇丁，肉剁成肉末，辣椒合适一样，剁碎。3、锅烧热，加入植物油，等油热了之后加入蒜爆香，然后在洋葱丁、香菇丁、茄肉丁、肉末和辣椒，稍微翻炒一会儿加入辣椒，炒至半熟盛出即可。4、将锅内的食材填入空心的茄盒之中，记得在茄盒用刷子抹上一层香油哦。最后在滴上几滴香油，将整个茄盒放入微波炉之中，大火转15分钟就制作完成了!小编给个小tips：茄子的蔬菜其实可以自由搭配，换成豌豆、胡萝卜等都可以，主要是适合自己的口味~
