三文鱼可以说是一道美味的海鲜，特别是新鲜的三文鱼做出的刺身，简直不要太鲜美。而在青藏高原上的三文鱼承包了国内三分之一的三文鱼市场，真的是万万没有想到，那么三文鱼除了做成刺身，还有什么做法呢?今天就跟小编一起来看看吧。
青藏高原上的三文鱼
在青海省共和县龙羊峡水库，有我国目前海拔最高，最大的三文鱼养殖场。现在，青藏高原上的三文鱼越养越红火，国内市场上三分之一的三文鱼产自这里。三文鱼除了大家都熟悉的刺身以外，还能有什么做法呢?首先就是香煎三文鱼蔬菜粥。事先熬好的小米粥，三文鱼腩，有机西兰花，西红柿。在锅中加入核桃油预热后放入三文鱼腩煎至金黄。再来将西兰花和西红柿水煮(5-10分钟)剁成泥，三文鱼也剁成泥。西红柿和西兰花不加油放入锅中轻轻翻炒(15秒左右)加入水。再放入小米粥。最后放入三文鱼(3-5分钟就可以出锅啦)。
三文鱼做法
还有三文鱼拌饭，三文鱼切合适厚度，锅里热好橄榄油后，将鱼片入锅，不要煎的太老，煎好后放入碗中用筷子切碎，鱼肉块小而明显，不要太碎，加入适量酱油、少量盐、糖、香油、黑芝麻搅拌均匀，我是拌着蛋炒饭吃的，炒好饭后，将拌好的鱼肉回锅偏大火炒着，时间不宜太久肉质会硬，炒好的鱼肉到在饭上即可。拌均匀后搭配自己腌制的寿司姜，既香又清口，绝对不会腻，寿司姜一定要选用嫩姜制作。
三文鱼
三文鱼的做法其实还有很多，三文鱼既可以做刺身，生吃。也可以做成熟食，干煎，拌饭等等。一道好的美食，不仅味道要好吃，还要有人分享，大家一起分享的美食，才是真正的美食。
