小时候在学校食堂吃饭时，如果看到了麻婆豆腐都会忍不住点它，才不管今天的自己是不是上火了，脸上是不是长痘痘了。只要一闻到麻婆豆腐的味道就觉得食指大动，只拿它配饭都可以多吃下一碗米饭。这么好吃的麻婆豆腐，那么多人喜欢吃的麻婆豆腐，自己又要怎么在家里做呢?
麻婆豆腐
【食材】
豆腐1盒，猪肉馅100g，豆瓣酱2大勺，豆豉、花椒、葱姜蒜适量
麻婆豆腐
【做法】
1、豆腐切成小方块，烧一锅水，待水烧开后，倒入豆腐，转小火炖煮5~8分钟，然后。
2、猪肉剁成末，不用剁得太细，加适量盐、料酒和清水后搅拌均匀，静置备用。
3、葱切成葱花，姜蒜切成末。
4、锅中倒入适量油，然后倒入花椒小火煽香后捞出备用。
5、锅中倒入姜末、蒜末和部分葱花，煽香。加两勺豆瓣酱和少许豆豉，炒出香味后，倒入猪肉末，煸炒至水分收干。
6、料炒好后，锅中倒入适量清水，烧开后加入豆腐，闷住片刻后勾芡装盘。
7、在装好盘的豆腐上，洒上炒过的花椒和未炒过的葱花，将少许油烧热后淋在花椒和葱花煽。这道菜就大功告成了!
麻婆豆腐
麻婆豆腐其实是再平常不过的一道家常菜，但却是许多人对家或者对学校的记忆之一。麻婆豆腐做起来并不是很难，闻味儿香，看颜色诱人，让人难以抗拒它的诱惑。有点麻辣的口味很适合下饭，即便是在夏天吃，也能帮助促进食欲、排排汗。
