增肥食谱 番茄鲜蘑
原料：鲜蘑500克，番茄酱罐头（约120克），精盐、料酒、味精、白糖、香油各适量。
制作：
（1）鲜蘑去根，去杂，洗净，下沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，挤净水。
（2）炒锅烧热，放入香油和番茄酱煸炒至浓稠，将蘑菇下入锅内，加入精盐、味精、料酒、白糖，如汤汁较稠时，可加少量清水；用大火烧开，然后改用小火烧至茄汁裹附在鲜蘑上加香油即成。
特点：滑润软嫩，开胃助食。
功效：此菜补中兼清，不燥不滞，有利进食。常食可健美，形体瘦弱女子可将其作为辅助保健菜肴。
