日本国立健康营养研究所最新研究发现,同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标,对防治糖尿病很有帮助。
据《日本农业新闻》报道,国立健康营养研究所研究员杉山道子发现,在糖分相同的情况下,食物的搭配方法不同,对血糖值的影响也不同。米饭是日本人的主食,杉山道子把仅吃米饭者的血糖指标和吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的人血糖指标相比较发现,如果吃１００克米饭的人血糖指标是１００的话,饭前喝２００毫升牛奶的人血糖指标为６７,就牛奶吃米饭的人这一指标为６９,而饭后喝牛奶的人为６８。此外,醋、鸡蛋、大豆制品、山药等都有降低血糖的作用。
杉山道子说,目前糖尿病患者在治疗过程中往往控制饮食,这对体重超重的人比较适合,而对那些偏瘦的糖尿病患者则需要适当加强营养。因此,养成吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的习惯大有好处,同时还应注意食品的搭配。
