胃食管反流是一种常见的消化系统疾病，熟称“烧心”。据中山大学附属第一医院的内科主任、消化科主任陈旻湖教授介绍，在美国等西方国家，约20%-40%的成人经常性出现烧心症状;亚洲人群中胃食管反流病发病率较低，就中国广州的人群调查显示，符合胃食管反流症状的人为7%左右，但近年该病发病率有明显增加的趋势。
烧心、反酸预示患病
陈旻湖教授指出，胃食管反流有两个常见症状，其一是胃酸刺激食管引起的烧心的症状，也就是广东话里常说的，让你感觉胸口里面热辣辣的;另一个是，反酸，病人感觉到口腔里面有一股酸味。如不及时治疗，它会损伤食管，引起食管粘膜的糜烂或者溃疡，引起返流性的食管炎等，还会对人们的饮食、工作、睡眠等日常生活造成严重影响。
胖子、老人最易高发
陈旻湖教授说，有这么几类人容易出现胃食管反流：一是肥胖的人，腹部脂肪的大量堆积会使腹内压增高所致;二是年纪大的人，年老后身体的各各项机能会出现退化，括约肌的功能会下降引起。还有就是不良的饮食习惯，如饱餐，喝烈性酒等，这些都会导致胃食管反流。
饮食适量、免除宵夜
“胃食管反流治愈后很容易复发，复发率可达到90%或以上。”陈旻湖教授说，“烧心”多因饮食引起，因此饮食的配合是非常重要的。每餐不宜吃的过饱，特别是油腻的东西尽量少吃，还有就是睡觉前，最好不要吃宵夜，或者吃完东西的3小时后再睡觉，因为进食会诱发胃酸的分泌，加上睡觉时身体处于一个平坦的位置，很容易返流。此外，烈性酒、浓茶、咖啡等，少喝一点。这些对预防“烧心”症状的发生和加重是有帮助的。
