酒精肝的饮食原则有哪些？酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。因为酒精肝会影响蛋白质和维生素的合成吸收，所以酒精肝的饮食要多加注意。那么，酒精肝的饮食原则有哪些？
1、对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入。以免加剧酒精性肝损伤。
2、酒精性脂肪肝患者常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，因此，酒精肝患者需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。
3、要严格限制脂肪的摄入。脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。
那么，哪些食物对酒精肝有好处呢？
1、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
2、大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
3、牛奶 因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。选用去脂牛奶或酸奶。
4、燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。
5、海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。
6、洋葱 不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。
7、甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。
