预防结肠癌的食物
1、维生素D与钙
补钙不仅能改善骨质疏松，还能预防肠癌发生。此结论可不是空穴来风，纽约斯隆—凯特林癌症中心的研究人员曾对结肠癌、直肠癌高危人群调查发现，有意识通过膳食补钙2～3个月，肠道细胞分裂速度减慢，降低肠癌发生。
富含维生素D的食物：鱼肝油、动物肝脏、蛋黄。
富含钙的食物：奶制品、虾皮、豆类、绿色蔬菜、芝麻酱、海带、发菜
2、硒
硒是公认的一种具有抗癌作用的微量元素，食物中含硒量高和血硒水平较高的地区，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。有学者在一项硒与安慰剂的对照研究中发现，每天补充硒200μg，可以使结肠癌的发生率降低58%。
富含硒的食物：海洋食品、动物肝肾、肉类，以及富硒土壤中生长的谷物、坚果等。
3、叶酸
叶酸是B族维生素之一，流行病学、动物实验和临床资料都提示，增加日常饮食中的叶酸摄入量，提高血清叶酸水平能降低肠癌的发生率。
富含叶酸的食物：动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果。
4、纤维素
人们很早就注意到高纤维饮食可以降低肠癌的患病率。研究发现，每天摄入35g以上的纤维素，可使结肠癌的发生率降低40%。
富含纤维素的食物：粗粮、杂豆、蔬菜、水果。
结肠癌的发病原因
1.环境因素
经研究证明，在各种的环境因素之中，以饮食因素最为的重要，大肠癌的发病率同食物中的高脂肪消耗量有正相的关系。另外，也可能和缺乏微量元素、生活习惯的改变有关系。
2.遗传因素
如果某人的一级亲属比如说父母曾经得过结肠癌，他患此病危险性要比常人高8倍。大约1/4的新发病人有结肠癌家族史。家族性结肠息肉病是一种常染色体显性遗传病，家族中患病率可达50％，如不治疗，10岁以后均有患结肠癌的可能。
3.大肠腺瘤
尸检材料研究发现，大肠腺瘤的发病情况与大肠癌基本一致。据统计，单个腺瘤的病人其大肠癌的发生率比无腺瘤者高5倍，多个腺瘤者比单个腺瘤患者高出1倍。绒毛样腺瘤样息肉易发展成癌，恶变率约为25％，管状腺瘤样息肉恶变率为1-5％。
