许多时候我们患上感冒之类的疾病的时候 ，医生会告诉我们多喝开水，那么开水是否应该滚烫喝呢?食道癌的专家告诉我们，多喝开水是好事儿，但是一定要注意 ，吃烫食可能会造成 食道癌的发生，具体只是有哪些呢?
饮水机“千滚水”食道癌诱因
饮水机为了保证尽快供应热水，开水在机箱中反复加热保持水温，形成“千滚水”，会产生许多亚硝酸盐。亚硝酸盐是什么呢?也就是腌制品腊味里常常含有的一种物质，因为它的存在，专家才不建议多吃腌制品腊味，因而这种水也不能多喝的。此外，此种水里含有重金属、砷化物等有害物质，久饮会危害肠胃健康。在一定程度上加进了诱发食管癌的病因。
因此专家称：尽量不要饮用饮水机里的水，最好每次喝水用水壶烧一次，避免喝这种持续沸腾的水，到了夏季细菌繁殖迅速，饮水机也是细菌繁殖的温床。
其他因素持续刺激导致食管癌
一般来说罹患食管癌还与年龄和生活习惯有关系。食管癌病人的年纪较一般癌症者为大，病人的年龄多在50-70岁，极少发生在40岁以前，男性罹患的机会大约是女性的3-4倍。抽烟、酗酒、吃槟榔、好吃热烫食物及腌渍食物的人也比较容易罹患食管癌，青菜、水菓摄入不足，造成维他命缺乏也可能增加食管癌的机会。
99药剂师温馨提醒，食管癌的预防要从饮食、日常生活习惯等方方面面来控制，改掉吃热烫食物的习惯、戒烟、戒酒，多吃新鲜的蔬菜水果。而且年龄超过40岁的人群每年最好做一次健康体检，预防食管癌的发生。
