营养均衡化：肝癌晚期的患者饮食选择上应注意根据病情均衡营养，粗细软硬适宜，以高且适量蛋白、高维生素、低脂饮食为主，高蛋白、高维生素不仅可以及时补充身体所需营养而且有利于肝细胞的修复与再生；低脂饮食可减轻肝癌患者的消化道症状；可在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。由于肝癌晚期的患者，肝功严重受损导致消化吸收能力极为下降，再加上癌症晚期的药物治疗对胃肠道的刺激致使食欲极差，极易导致营养不良，免疫力的再次降低，因此，应注意食物的多样化，少吃多餐，尽可能保证足够的营养供给，并适当增加富含B、C族的维生素及氨基酸的食物。
食物应质、量化：肝癌晚期饮食注意根据病情摄入营养物质的量，肝癌晚期应高蛋白饮食但注意若有肝昏迷前兆的应注意严格限制蛋白的摄入量，以免造成氨中毒而危及生命；肝癌患者若肝腹水明显则应严格限制食盐和水的摄取，以免加重病情的恶化程度；肝癌患者若有出血倾向如上消化道出血、鼻、牙龈出血等征象时，饮食一定要注意软易消化为宜，应少或无粗纤维、避免油炸、坚硬、过冷过热的食物，以防止饮食不当造成机械刺激而诱发出血。
