白内障是老年人致 盲的主要原因。据统计，全世界共有白内障患者5000万人之多，仅美国每年手术治疗的白内障患者就有100万人之多。据北京顺义县调查，老年白内障患病率 达5．99％，而40岁以上人群白内障的患病率达18．55％，晶体混浊的发生率达10．45％，女性高于男性。按年龄统计45％的美国人在50多岁时即 患上白内障，在70～80岁患白内障的患者达50％。老年性白内障是一种常见的后天性白内障，由于其病因未明，所以对它的预防一直是医学家不断探索的问题。近年来，学者们研究发现了一些有效的预防办法。
1、常饮茶：白内障患者眼睛晶状体和房水内维生素C的含量比健康人明显降低，而茶叶中含有丰富的维生素C，故长期饮茶能防止白内障的形成
加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。
另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家 们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3～4 倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、对保护视力是有好处的。
2、常喝红酒：近 年来，喝红酒正在成为一种时尚，这与越来越多的研究证实其对人体各器官系统的益处不无关系。最近国外的研究表明适量饮用红酒、黑啤酒可防白内障。冰岛大学 Jonasson等不久前在美国视觉与科学研究学会年会上公布了一项历时5年的定群研究结果：适量饮用红酒有助于降低白内障发生危险。该研究始于1996 年，共对832名研究对象的酒精摄入状况和白内障发病危险进行了调查、随访和分析。结果显示，禁酒者（定义为饮酒量《1次/月或从不饮酒者）和酗酒 者（定义为酒精摄入量≥24g/日的男性和≥12g/日的女性，无论其饮用哪种类型的酒精饮品）发生白内障的危险都增高，但适度饮用红酒者（定义为红酒摄 入量为2杯/月至2~3杯/日者）发生白内障的危险则减半；除红酒外，适度饮用威士忌或白兰地等酒精饮品也有助于预防白内障，但其保护效应不如红酒强，而 饮用啤酒则可增加白内障发病危险。分析结果还显示，吸烟、不佩戴墨镜和皮质类固醇激素的使用都是白内障的强危险因素。
3、适量饮用啤酒：在加拿大， 一项动物和实验室的综合研究显示，适量饮用啤酒，特别是一杯烈性黑啤酒，可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学教授 JOHNTRVITHICK说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，如GUINNESS含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂看来可以预防白内障的发生。他还说，在 动物模型中，抗氧化剂可以减少大约50%的白内障发生机会。在老鼠的晶状体试验中，TREVITHICK发现抗氧化剂和啤酒中保护晶体体细胞的抗氧化剂作 用相似。晶状体细胞中线粒体的损伤会导致白内障发生几率增加。这种抗氧化剂主要存在于啤酒花中，其实各种啤酒都有类似作用。但啤酒属高热饮料，不易多喝。
4、足够的维生素C， 人眼中维生素C的含量大约比血液中高出30倍，随着年龄的增长，营养吸收功能与代放机能逐渐衰退，晶状体营养不良，维生素C含量明显下降，久而久之引起晶 状体变性，导致白内障发生。故应摄入足够的维生素C。维生素C不定期能减弱光线和氧对晶状体的损害，防止视力减退和老年性白内障的形成。
5、多喝水：在发生脱水情况下，体内液体正常代谢紊乱，就会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障发生，而对已有白内障患者，脱水可使病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐，或在高温条件下大量出汗，都应及时补充液体，一般情况下，只需喝白开水、茶水即可。
6、戴深色眼镜：接受太阳光紫外线照射时间越长，患白内障的可能性就越大。研究者指出，外出时戴有檐帽或深色眼镜，可使眼睛受到的紫外线照射量大大减少。60岁以后视力下降的老年人，如戴上黄褐色太阳镜，就可以防止视力进一步减退和预防白内障的发生。
7、适当服用阿司匹林：老年性白内障患者体内氨基酸水平往往较高，其中色氨酸是唯一能与血浆蛋白结合的氨基酸。色氨酸及其代谢产物与晶状体蛋白结合变为棕黄色物质在晶状体沉积，形成白内障。而阿司匹林也有减慢白内障病程进展的作用，但该药对胃粘膜刺激性较大，故应饭后服用。
8、多吃蔬菜：美 国哈佛大学医学院教授比尔克里斯汀发现，饮食中富含叶黄素和玉米黄质的人相对于其他人，更不容易患白内障。另外一项由澳大利亚科学家开展的研究也显示，在 老年黄斑变性中也发现了同样的结果。因此，他们认为，相比较而言，菠菜、甘蓝这些含有叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜护眼作用更好。
