现在的快节奏生活，很多人因为工作的繁忙而对于每次用餐，希望用最短的时间解决。然而很多人不知道这样的用餐习惯会导致食管不能正常的蠕动，不能使食物下咽到胃里，严重的话可导致食道癌。
用餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。用餐太快还会增加人体消化系统的负担，因为食物没有得到很好的消化，可能对人体的食道造成损伤。现实中，很多吃东西卡住，鱼刺刺伤食道的病例很多。也许看起来只是小事一桩，认为食道有自我修复的能力。其实这种想法是错误的，因为癌症的潜伏期长达10～20年，所以会使很多人忽视这一方面，而这种错误的认识很可能会导致食道癌的发生。
Tips：多久的用餐时间最合适：
用餐时细嚼慢咽并不是越慢就越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，还会导致肥胖。
