专家认为，对付胰腺癌，最好的应对办法就是预防。首先要拥有健康的生活方式，要从调整膳食结构着手预防癌症的发生。有些人平时工作忙，一日三餐较随便，到了节假日就暴饮暴食。其后果，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌埋下隐患。
预防胰腺癌，首先要改掉不合理的生活习惯，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，严格控制糖类及脂肪的摄入量，坚持合理饮食，少食油腻、油炸食物；最重要的一点就是不要过量饮酒，酒精对胰腺、肝脏的危害极大；严格控制体重，避免出现肥胖，积极参加各种体育锻炼活动；定期进行健康体检，做到早干预、早预防、早发现，防患于未然。
在饮食方面，需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体。每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。美国加州大学的一项研究也发现，每天食用一定数量的山药、玉米、胡萝卜、洋葱或其他类似蔬菜，可降低患胰腺癌的风险。这项研究说，深绿色叶菜，比如菠菜和甘蓝，以及花椰菜之类的十字花科蔬菜，有很好的防胰腺癌作用。
