龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。
龋齿究竟会不会遗传？
关于龋齿会不会遗传的问题，国外学者已有大量的研究资料。在动物实验中，培育对龋敏感和对龋免疫的鼠种。
在人类，通过观察家族性、双生于龋患情况，已证实，在同一家族中，父母和子女的龋齿发病情况有显著关系。如果父母的龋齿多，其子女的龋齿也多。如果父母龋齿的发病率低，其子女龋齿的发病率也低。以上这些研究结果说明，龋齿具有遗传倾向。
研究结果还证明，口腔的各个方面均具有遗传性，如牙釉质结构，牙齿形态、大小及其牙列、牙弓形态，牙齿咬合面裂沟深浅，口腔唾液含量及其缓冲力，以及牙冠凸度的自洁作用等，它们与龋齿的发生均有关。
（1）牙釉质钙化好，抗龋能力高;反之，抗龋能力低。
（2）牙齿形态;大小和牙冠凸度与龋齿的关系：如果牙齿形态不好或牙冠凸度不好，自洁作用差;食物残渣和牙菌斑容易附着，易导致牙龋坏。
（3）牙齿咬合面裂沟深浅具有遗传性，而牙齿咬合面是龋齿的好发部位。裂沟浅，食物残渣不容易附着，也容易被清除;牙菌斑不容易形成，龋坏较少。如果裂沟深，嵌入的食物与细菌积聚，裂沟深部的菌斑不容易去除，逐渐形成龋坏。
（4）口腔唾液与龋齿的关系，据许多资料报道，唾液量、唾液粘稠度与龋齿发病有密切关系。比较明显的例子说明唾液与龋齿的关系是：如果唾液腺经放射治疗后，唾液减少，粘稠度增加，口腔龋齿很快出现。
近年来，有人发现：发展中国家的龋患率上升，发达国家的龋患率下降。根据以上情况，遗传因素在龋病中是否起主要作用，值得怀疑。
预防龋齿是一件非常重要的保健工作，其基本原则是针对发病因素，采用相应措施。
1、减少或消除病原刺激物 减少或消除菌斑，改变口腔环境，创造清洁条件是防龋的重要环节，最实际有效的办法是刷牙和漱口。
2、减少或控制饮食中的糖我国是以谷类为主食的国家，控制饮食中的碳水化物防龋是有困难的。但近年来，糖制食品和各种饮料显著增多。
3、增强牙齿的抗龋性 主要是通过氟化法增加牙齿中的氟素，特别是改变釉质表面或表面的结构，增强其抗龋性。
