动植物油的油脂可抑制胃酸的分泌，减少铁在胃肠道的吸收，从而影响药效。油脂可增加某些驱虫药的溶解度，使其在胃肠道中的吸收增加，使肠道药物浓度下降，致使疗效降低，并易引起中毒反应。因此，在服用硫酸亚铁、碳酸亚铁等补血药时，不宜食用大量动植物油。高脂食物能降低强力霉素、四环素的吸收而使疗效下降。
食盐的氯化钠含量在90%以上，在服用利血平，复方降压片等降压药时，不宜多食高盐食物。
因为盐可增加血压升高的程度，明显降低降压药的疗效，在使用水杨酸钠治疗风湿病伴有心脏损害的患者期间，要限制病人盐的摄入量，因为钠可促发或加重充血性心力衰竭。另外，食盐可加速碘在人体内的排泄，可降低利尿剂的利尿效果。故这类病人也应忌盐或给予低盐饮食。
酱是用大豆制作的，而大豆中含有丰富的钙、镁等金属离子。
因此，在服用异烟肼、四环素、诺氟沙星、环丙沙星等药物时，若食用酱，可与这些药物生成难溶性络合物而影响药物的吸收，大大降低其治病效果。酱还含有丰富的酪胺，如与优降宁、苯二肼等单胺氧化酶抑制剂同服，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、头痛等症状，严重时可引起高血压反应。
醋是酸性食物，如与碱性药物氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸钙等同服，因其酸碱中和而使药物失效。醋不宜与红霉素同服，红霉素在酸性环境下几乎完全失效。醋也不宜与磺胺类药物同服，磺胺类药在酸性条件下，溶解度下降，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭或血尿。
